Rosas de mozzarella, manjericão e curgete
Porções: 4
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Tempo de preparação
1 hr
Tempo de preparação
1 hr
Ingredientes
  1. 400 g de Mozzarella Galbani
  2. 2 embalagens de massa folhada
  3. 4 curgetes médias
  4. folhas de manjericão q.b.
  5. azeite virgem extra q.b.
  6. sal e pimenta q.b.
Instruções
  1. Lave as curgetes e retire as extremidades, corte-as longitudinalmente em finas fatias usando um descascador de batata. Polvilhe com sal e pimenta e pincele com umas gotas de azeite virgem extra.
  2. Corte a mozzarella em fatias do tamanho das da curgete. Faça o mesmo com a massa folhada, corte-a de forma a obter umas tiras de massa como as de curgete.
  3. Numa tira de massa, coloque uma fatia de curgete, um pouco de folhas de manjericão picadas e uma fina camada de mozzarella. Corte as tiras ao meio e enrole-as de forma a obter um rolo de cada parte. Repita até que utilize todos os ingredientes.
  4. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e coloque os rolinhos verticalmente, lado a lado como um bouquet de rosas. Cozinhe no forno a 180 ºC aproximadamente por 30/40 minutos. Deixe arrefecer um pouco e sirva.
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