2ª Receita Vencedora Passatempo Quem tem queijo vai a Roma - Brownie de chocolate com cobertura de mascarpone de frutos vermelhos

Brownie de Chocolate com cobertura de Mascarpone de Frutos Vermelhos
Brownie de Chocolate com cobertura de Mascarpone de Frutos Vermelhos
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Ingredientes
  1. 250gr de queijo Mascarpone Galbani
  2. 1 Tablete (200gr) de chocolate para culinária
  3. 150gr de manteiga
  4. 300gr de açúcar
  5. 75gr de cacau em pó
  6. 150gr de farinha
  7. 4 Ovos
  8. 1 Colher de chá de essência de baunilha
  9. 1 Colher de sopa de mel
  10. 2 Colheres de sopa de leite
  11. 500gr de frutos vermelhos
Comece por preparar o Brownie de Chocolate
  1. Parta a tablete de chocolate em pedaços e coloque numa caçarola em lume brando, junte a manteiga, o açúcar e o cacau em pó.
  2. Misture até formar uma mousse.
  3. Junte posteriormente a farinha e mexa, retire do lume.
  4. Após retirar do lume, deite os ovos e a essência de baunilha.
  5. Misture bem e deite a mistura num tabuleiro previamente untado com manteiga.
  6. Leve ao forno, a 190ºc, durante aproximadamente 30minutos.
  7. Retire do forno e deixe arrefecer.
Seguidamente prepare a cobertura de Mascarporne de frutos vermelhos
  1. Adicione o Mascarporne Galbani, o mel, o leite e duas colheres de sopa de framboesas num processador.
  2. Bata até obter uma mistura homogénea e cremosa.
  3. Leve ao frigorífico até que esteja fresco para servir.
  4. Quando o Brownie arrefecer, desenforme, adicione por cima a cobertura preparada de Mascarporne e polvilhe a gosto com os restantes frutos vermelhos.
  5. Decore com folhas de hortelã frescas.
  6. Delicie-se com esta sobremesa fresca e colorida para terminar da melhor forma o verão.
  7. Opcional (Coulis de Frutos Vermelhos)
Pode utilizar um Coulis de Frutos Vermelhos para decoração ou para fazer uma cama para o Brownie, é muito simples
  1. Coloque numa caçarola 100gr de frutos vermelhos, 25gr de açúcar e sumo de limão q.b. em lume brando.
  2. Deixe reduzir durante aproximadamente 10min. Deixe arrefecer e sirva.
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Galbani https://galbani.pt/site/
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