Tempo de Preparação: 15 min
2019-08-08 15:03:40
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Ingredientes
- 2 Mozzarellas Galbani de 125g
- 3 courgettes
- 200g de Tomate Cereja
- Algumas folhas de Manjericão
- Folhas frescas de hortelã
- Sal
Instruções
- Lave e corte cuidadosamente as duas extremidades das courgettes.
- Corte-as em fatias finas com um descascador de batatas. Escalde em água com sal a ferver durante 1 minuto, seque bem e reserve-as.
- Lave os tomates cereja e corte-os em pedaços pequenos. Em seguida, corte a Mozzarella Galbani em cubos.
- Numa tigela à parte, coloque as folhas de hortelã e manjericão finamente picadas, adicione sal e azeite e misture bem com um garfo.
- Utilize um prato de servir: disponha as courgettes ao redor da borda do prato e coloque os tomates e a Mozzarella no meio. Coloque o molho por cima.
- Dicas Galbani: Acrescente uma gota de vinagre balsamico para um sabor mais forte.
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