Salada Caprese

Salada Caprese

Salada Caprese 2015-07-22 14:41:54 Porções: 2 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 10 min Tempo de preparação 10 min Ingredientes 2 Mozzarellas Galbani de 125 g 2 tomates manjericão q.b. azeite q.b. sal e pimenta q.b. Instruções Lave o tomate e corte-o em fatias. Escorra a Mozzarella e corte-a em fatias. Disponha as fatias de Mozzarella num prato de servir, alternando com as fatias de tomate. Regue com azeite, tempere de sal e pimenta e decore com folhas de manjericão. Notas Fácil Galbani...
Tiramisù com manga e ananás

Tiramisù com manga e ananás

Tiramisù com manga e ananás 2015-07-22 12:01:00 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 20 min Tempo de preparação 20 min Ingredientes 350 g de Mascarpone Galbani 5 ovos 75 g de açúcar 200 g de ananás em cubos pequenos 3 mangas folhas de hortelã q.b. Instruções Corte o ananás e a manga em pequenos cubos. Misture bem o Mascarpone com os ovos e o açúcar. Coloque no fundo das taças uma parte de creme e um pouco de manga. Adicione mais um pouco de creme, de seguida o ananás e termine com o resto do creme. Decore com uma folha de hortelã e sirva frio. Notas fácil Galbani...
Tiramisù com frutos silvestres e nozes

Tiramisù com frutos silvestres e nozes

Tiramisù com frutos silvestres e nozes 2015-07-22 11:43:05 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 20 min Tempo de preparação 20 min Ingredientes 300 g de Mascarpone Galbani 200 g de frutos silvestres 100 g de nozes 1 ovo 50 g de açúcar folhas de hortelã q.b. Instruções Misture bem o Mascarpone e o ovo até obter uma consistência cremosa. Adicione o açúcar. Lave bem os frutos silvestres e deixe-os secar. Numa taça pequena, coloque uma base de frutos silvestres, algumas nozes picadas e, por cima, o creme mascarpone. Decore com alguns frutos silvestres e folhas de hortelã. Notas Fácil Galbani...
Penne à Siciliana com Ricotta

Penne à Siciliana com Ricotta

Penne à Siciliana com Ricotta 2015-07-22 11:21:06 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 45 min Tempo de preparação 45 min Ingredientes 250 g de Ricotta Galbani 400 g de massa penne riscada 500 g de tomate pelado 2 beringelas 10 folhas de manjericão 2 dentes de alho azeite extra virgem q.b. farinha q.b. óleo de amendoim para fritar sal e pimenta preta q.b. Instruções Lave as beringelas, enxugue-as e corte em cubos de igual tamanho, temperando com sal. Numa caçarola pequena, salteie o alho em bastante azeite. Adicione o tomate e deixe cozinhar em lume brando, até ficar amolecido. Passe o tomate com a varinha mágica. Coloque-o novamente ao lume e deixe cozinhar em lume brando até que fique espesso. Adicione as folhas de manjericão, sal e pimenta. Quando estiver pronto, retire do lume e adicione a Ricotta. Passe as beringelas novamente por água para retirar o excesso de sal e seque bem. Passe-as por farinha e salteie no óleo de amendoim bem quente. Retire e coloque-as sobre papel absorvente. Coza a massa em água a ferver temperada com sal. Escorra bem e junte-a ao molho de tomate com a Ricotta. Sirva em prato fundo decorada com as beringelas fritas. Notas Fácil Galbani...
Omelete de cogumelos e Mozzarella

Omelete de cogumelos e Mozzarella

Omelete de cogumelos e Mozzarella 2015-07-15 16:26:58 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 25 min Tempo de preparação 25 min Ingredientes 2 Mozzarellas Light Galbani de 125 g 300 g de cogumelos frescos variados 6 ovos 1/2 copo de vinho branco seco 2 c. sopa de azeite extra virgem 1 dente de alho manteiga q.b., cebolinho q.b. noz-moscada q.b. Instruções Limpe os cogumelos e corte-os no sentido do comprimento. Salteie-os na frigideira durante 5 minutos com o dente de alho e azeite. Junte o vinho e deixe evaporar. Corte a Mozzarella em tiras finas e bata os ovos com a noz-moscada. Numa frigideira, derreta uma noz de manteiga, deite um quarto dos ovos batidos e deixe cozinhar em lume baixo por dois minutos. Deite um quarto dos cogumelos e da Mozzarella no centro da omelete e feche para que fique com a forma de meia-lua. Deixe cozinhar por mais três minutos sempre em lume brando. Repita a operação para as outras três porções. Sirva as omeletes com cebolinho cortado às rodelas. Galbani...
Massa Branca e Verde

Massa Branca e Verde

Massa Branca e Verde 2015-07-15 16:11:26 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 12 min Tempo de preparação 12 min Ingredientes 125 g de Mozzarella Galbani 320 g de Rigatoni 1 molho de rúcula selvagem 1 dente de alho 5 colheres de azeite extra virgem q.b. sal e pimenta q.b. Instruções Lave e seque a rúcula e corte-a em tiras finas. Coloque água a ferver para a massa. Assim que levantar fervura, deite-lhe um pouco de sal e deite o rigatoni. Aqueça o azeite numa frigideira e aromatize com o dente de alho descascado, ligeiramente esmagado, juntamente com cerca de metade da rúcula. Retire o alho quando começar a escurecer. Escorra a massa e salteie na frigideira com o azeite aromatizado. Adicione o resto da rúcula em tiras. Deite a massa num prato e espalhe a Mozzarella cortada em cubos pequenos. Polvilhe com pimenta e sirva de imediato. Galbani...