TIRAMISÙ DE MORANGO

TIRAMISÙ DE MORANGO

Sobremesas

TIRAMISÙ DE MORANGO 2020-03-03 11:40:04 Porções: 4 Uma das sobremesas mais populares no panorama gastronómico italiano é certamente o tiramisù clássico. Uma sobremesa de colher por excelência e com um sabor inconfundível. Guardar Receita Imprimir Prep Time 40 min Prep Time 40 min Ingredientes 250 g de Mascarpone Galbani 200 g de palitos de La Reine 3 ovos 50 g de açúcar 200 g de morangos Marsala ou Cointreau ou equivalente 1 copo grande de sumo de fruta (sumo de laranja ou tropical) Instruções 1) Pegue numa tigela muito grande. Adicione o açúcar e as gemas à temperatura ambiente e misture para obter uma mistura homogénea. 2) Adicione o Mascarpone Galbani, deixado para ficar à temperatura ambiente durante 15 minutos, para a mistura. 3) Coloque a mousse resultante de lado e bata as claras em castelo. 4) No final da operação, adicione as claras em castelo ao creme de mascarpone e mistura de ovos. 5) Verta o sumo de frutas com um pouco de licor, se desejar, para um prato. 6) Mergulhe os palitos de champanhe, coloque-os num prato e cubra a primeira camada de palitos com a mousse. Mergulhe os outros palitos e coloque-os na primeira camada. 7) Verta a mistura cremosa sobre cada camada e continue alternando camadas de palitos com camadas de creme para usar todos os ingredientes. Notas Faça-o também com uma "mousse" de marmelada e creme de morango! Galbani...
Tiramisù de Morango e Maracujá

Tiramisù de Morango e Maracujá

Com Mascarpone, Sobremesas, Tiramisù

Tempo de Preparação: 25 min 2019-08-08 12:50:30 Porções: 6 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 500g de Mascarpone Galbani 80g de açúcar 4 ovos 1 caixa de palitos de la reine 500g de morangos 6 maracujás Sumo de laranja natural Instruções Comece por espremer o maracujá. Pesar o sumo de maracujá e colocar numa tijela com metade do seu peso em açúcar. Ferva durante 5 minutos e depois deixe arrefecer. Lave os morangos e corte-os. Comece a fazer o creme de Mascarpone separando as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar e adicione o Mascarpone Galbani. Bata as claras em castelo e junte delicadamente ao creme de Mascarpone. Numa tigela, coloque uma camada de creme Mascarpone seguido dos palitos de la reine, depois de mergulhados no sumo de laranja, e por fim outra camada de creme. Coloque os morangos fatiados e regue com um pouco de sumo de maracujá. Repita as camadas até terminar. Mantenha o Tiramisu de morango e maracujá no frigorífico até servir. Galbani...
Pandoro com Creme de Mascarpone

Pandoro com Creme de Mascarpone

Com Mascarpone, Para partilhar, Sobremesas

Tempo de Preparação: 15 min 2019-08-08 15:15:48 Porções: 8 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 500 gr Mascarpone Galbani 4 ovos 6 colheres de sopa de açúcar sal 1 Bolo Pandoro Instruções Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Numa tigela misture as gemas com o açúcar até ficar um creme. De seguida, adicione o Mascarpone Galbani e continue a bater até ficar uma mistura homogénea. Adicione as claras delicadamente com uma espátula. Depois do creme estar pronto corte o Pandoro em fatias horizontais (com cerca de 3 centímetros de espessura). Num prato coloque as fatias do Pandoro assimetricamente, de forma a criar uma estrela, cubra cada camada com o creme até terminar com o bolo. Quando terminar polvilhe com açúcar em pó. Decore com cerejas, frutas ou chocolate. Galbani...
Bolo Red Velvet

Bolo Red Velvet

Com Ricotta, Sobremesas

Tempo de Preparação: 2h 30 min 2019-08-08 15:25:54 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 2 e 1/2 chávenas (de chá) de farinha de trigo peneirada 1 colher (de chá) de fermento em pó 1 colher (de chá) de sal 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó 35ml de corante alimentício vermelho em líquido 1/2 chávena (de chá) de manteiga sem sal à temperatura ambiente 1 e 1/2 chávena (de chá) de açúcar 2 ovos (tamanho L) 1 colher (de chá) de extrato de baunilha 1 chávena (de chá) de leitelho 1 colher (de chá) de vinagre branco 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio Leitelho Numa tigela coloque o leite, e o vinagre branco ou sumo de limão, mexa, e deixe repousar durante 15 minutos. Reserve. Creme de Queijo Ricotta Numa tigela bata o queijo ricotta em velocidade alta até ficar cremoso. Junte a manteiga em temperatura ambiente e bata bem. Em seguida, diminua a velocidade e junte o açúcar em pó, mas um pouco de cada vez, batendo em velocidade alta por 5 a 10 segundos entre cada vez que for colocando o açúcar. Junte 1 colher de sopa de extrato de baunilha e bata bem em velocidade média para começar e depois alta por 3 a 4 minutos. Leve o creme ao frigorifico por 2 horas para ficar fresco e firme. Bolo Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga, e polvilhe com farinha, reserve. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal, reserve. Noutra tigela, misture o corante vermelho e o chocolate até formar uma pasta sem grumos, reserve....
Creme de Mascarpone

Creme de Mascarpone

Com Mascarpone, Sobremesas

Tempo de Preparação: 30 min 2019-08-08 15:08:40 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 1 embalagem de Mascarpone Galbani 2 gemas de ovo 1 ovo inteiro 6 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de licor Frangélico Mirtilos q.b. Instruções Bata as 3 claras em castelo. Reserve. Bata as 3 gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte o Mascarpone e misture até obter um creme homogéneo. Adicione o Frangélico e as claras em castelo e envolva muito bem. Leve 30 minutos ao frigorífico. Em seguida sirva numa taça, decorado com os mirtilos. Galbani...
Queijadinhas de Ricotta

Queijadinhas de Ricotta

Com Ricotta, Para surpreender, Sobremesas

Tempo de Preparação: 20 min 2019-08-08 14:56:45 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 4 Gemas 200g de Açúcar Amarelo 400g de Queijo Ricotta (Galbani) 1 c.café de Canela Moída (Suldouro) 1 Laranja (Raspa) 1 Limão (Raspa) 30g de Farinha sem Fermento 20g de Manteiga Instruções Pré aquecer o forno a 180ºC. Na taça da batedeira colocar as gemas e o açúcar. Bater bem. Sem parar de bater adicionar o queijo. Quando estiver uma massa homogénea, acrescentar a canela moída, a raspa da laranja e do limão, a farinha e a manteiga amolecida. Envolver bem. Distribuir a mistura por forminhas, previamente untadas com margarida. Levar ao forno a cozer por de 20 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer. Polvilhar com açúcar em pó no momento de servir. Galbani...