TIRAMISÙ DE MORANGO

TIRAMISÙ DE MORANGO

TIRAMISÙ DE MORANGO 2020-03-03 11:40:04 Porções: 4 Uma das sobremesas mais populares no panorama gastronómico italiano é certamente o tiramisù clássico. Uma sobremesa de colher por excelência e com um sabor inconfundível. Guardar Receita Imprimir Prep Time 40 min Prep Time 40 min Ingredientes 250 g de Mascarpone Galbani 200 g de palitos de La Reine 3 ovos 50 g de açúcar 200 g de morangos Marsala ou Cointreau ou equivalente 1 copo grande de sumo de fruta (sumo de laranja ou tropical) Instruções 1) Pegue numa tigela muito grande. Adicione o açúcar e as gemas à temperatura ambiente e misture para obter uma mistura homogénea. 2) Adicione o Mascarpone Galbani, deixado para ficar à temperatura ambiente durante 15 minutos, para a mistura. 3) Coloque a mousse resultante de lado e bata as claras em castelo. 4) No final da operação, adicione as claras em castelo ao creme de mascarpone e mistura de ovos. 5) Verta o sumo de frutas com um pouco de licor, se desejar, para um prato. 6) Mergulhe os palitos de champanhe, coloque-os num prato e cubra a primeira camada de palitos com a mousse. Mergulhe os outros palitos e coloque-os na primeira camada. 7) Verta a mistura cremosa sobre cada camada e continue alternando camadas de palitos com camadas de creme para usar todos os ingredientes. Notas Faça-o também com uma "mousse" de marmelada e creme de morango! Galbani...
Tiramisù de Morango e Maracujá

Tiramisù de Morango e Maracujá

Tempo de Preparação: 25 min 2019-08-08 12:50:30 Porções: 6 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 500g de Mascarpone Galbani 80g de açúcar 4 ovos 1 caixa de palitos de la reine 500g de morangos 6 maracujás Sumo de laranja natural Instruções Comece por espremer o maracujá. Pesar o sumo de maracujá e colocar numa tijela com metade do seu peso em açúcar. Ferva durante 5 minutos e depois deixe arrefecer. Lave os morangos e corte-os. Comece a fazer o creme de Mascarpone separando as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar e adicione o Mascarpone Galbani. Bata as claras em castelo e junte delicadamente ao creme de Mascarpone. Numa tigela, coloque uma camada de creme Mascarpone seguido dos palitos de la reine, depois de mergulhados no sumo de laranja, e por fim outra camada de creme. Coloque os morangos fatiados e regue com um pouco de sumo de maracujá. Repita as camadas até terminar. Mantenha o Tiramisu de morango e maracujá no frigorífico até servir. Galbani...
Pandoro com Creme de Mascarpone

Pandoro com Creme de Mascarpone

Tempo de Preparação: 15 min 2019-08-08 15:15:48 Porções: 8 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 500 gr Mascarpone Galbani 4 ovos 6 colheres de sopa de açúcar sal 1 Bolo Pandoro Instruções Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Numa tigela misture as gemas com o açúcar até ficar um creme. De seguida, adicione o Mascarpone Galbani e continue a bater até ficar uma mistura homogénea. Adicione as claras delicadamente com uma espátula. Depois do creme estar pronto corte o Pandoro em fatias horizontais (com cerca de 3 centímetros de espessura). Num prato coloque as fatias do Pandoro assimetricamente, de forma a criar uma estrela, cubra cada camada com o creme até terminar com o bolo. Quando terminar polvilhe com açúcar em pó. Decore com cerejas, frutas ou chocolate. Galbani...
Bolo Red Velvet

Bolo Red Velvet

Tempo de Preparação: 2h 30 min 2019-08-08 15:25:54 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 2 e 1/2 chávenas (de chá) de farinha de trigo peneirada 1 colher (de chá) de fermento em pó 1 colher (de chá) de sal 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó 35ml de corante alimentício vermelho em líquido 1/2 chávena (de chá) de manteiga sem sal à temperatura ambiente 1 e 1/2 chávena (de chá) de açúcar 2 ovos (tamanho L) 1 colher (de chá) de extrato de baunilha 1 chávena (de chá) de leitelho 1 colher (de chá) de vinagre branco 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio Leitelho Numa tigela coloque o leite, e o vinagre branco ou sumo de limão, mexa, e deixe repousar durante 15 minutos. Reserve. Creme de Queijo Ricotta Numa tigela bata o queijo ricotta em velocidade alta até ficar cremoso. Junte a manteiga em temperatura ambiente e bata bem. Em seguida, diminua a velocidade e junte o açúcar em pó, mas um pouco de cada vez, batendo em velocidade alta por 5 a 10 segundos entre cada vez que for colocando o açúcar. Junte 1 colher de sopa de extrato de baunilha e bata bem em velocidade média para começar e depois alta por 3 a 4 minutos. Leve o creme ao frigorifico por 2 horas para ficar fresco e firme. Bolo Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga, e polvilhe com farinha, reserve. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal, reserve. Noutra tigela, misture o corante vermelho e o chocolate até formar uma pasta sem grumos, reserve....
Creme de Mascarpone

Creme de Mascarpone

Tempo de Preparação: 30 min 2019-08-08 15:08:40 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 1 embalagem de Mascarpone Galbani 2 gemas de ovo 1 ovo inteiro 6 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de licor Frangélico Mirtilos q.b. Instruções Bata as 3 claras em castelo. Reserve. Bata as 3 gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte o Mascarpone e misture até obter um creme homogéneo. Adicione o Frangélico e as claras em castelo e envolva muito bem. Leve 30 minutos ao frigorífico. Em seguida sirva numa taça, decorado com os mirtilos. Galbani...
Queijadinhas de Ricotta

Queijadinhas de Ricotta

Tempo de Preparação: 20 min 2019-08-08 14:56:45 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 4 Gemas 200g de Açúcar Amarelo 400g de Queijo Ricotta (Galbani) 1 c.café de Canela Moída (Suldouro) 1 Laranja (Raspa) 1 Limão (Raspa) 30g de Farinha sem Fermento 20g de Manteiga Instruções Pré aquecer o forno a 180ºC. Na taça da batedeira colocar as gemas e o açúcar. Bater bem. Sem parar de bater adicionar o queijo. Quando estiver uma massa homogénea, acrescentar a canela moída, a raspa da laranja e do limão, a farinha e a manteiga amolecida. Envolver bem. Distribuir a mistura por forminhas, previamente untadas com margarida. Levar ao forno a cozer por de 20 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer. Polvilhar com açúcar em pó no momento de servir. Galbani...
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