Salada Caprese com Atum

Salada Caprese com Atum

Tempo de Preparação: 10 min 2019-05-07 12:35:01 Porções: 4 Uma refeição de prato único Guardar Receita Imprimir Ingredientes 2 Mozzarella Galbani de 125g 3 tomates grandes 50 g de rúcula 50 g de alcaparras 150 g de atum em salmoura 2 anchovas em óleo Algumas folhas de manjericão Azeite extra-virgem Sal e pimenta branca Instruções Lave bem os tomates, seque-os e corte-os em fatias. Em seguida corte a Mozzarella Galbani em fatias grossas. Escorra o atum, lave e seque as verduras e coloque-as num prato de servir. Ponha o atum no meio e depois alterne, em volta, uma fatia de Mozzarella Galbani e/com uma fatia de tomate. Junte as alcaparras picadas, o manjericão e as anchovas numa tigela. Adicione o sal, a pimenta branca, o vinagre balsâmico e misture bem. Deite o molho na salada Caprese com o atum e junte com um pouco mais de azeite extra-virgem. Notas Dicas Galbani: Adicione um ovo cozido, para dar mais cor ao seu prato. Galbani...
Salada Caprese Picante

Salada Caprese Picante

Tempo de Preparação: 15 min 2019-05-07 12:45:38 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 2 Mozzarella de Búfala Galbani de 125g 2 tomates verdes 1 malagueta 1 colher de sopa de vinagre de maçã Azeite extra-virgem Sal Instruções Prepare o molho vinagrete: misture 5 colheres de sopa de azeite, o vinagre, uma pitada de sal e a malagueta picada. Misture bem com um garfo. Deixe descansar. Corte a Mozzarella e os tomates em fatias e monte o prato. Disponha uma camada de tomates, coloque as fatias de Mozzarella de Búfala Galbani por cima e regue com uma quantidade generosa de molho picante por cima. Sirva a salada Caprese à temperatura ambiente. Ideal para um almoço rápido num dia quente. Notas Dicas Galbani: Pode adicionar fatias de pepino para enriquecer o tema verde do prato! Galbani...
Crepes de gorgonzola, maçã e nozes

Crepes de gorgonzola, maçã e nozes

Crepes de gorgonzola, maçã e nozes 2016-03-29 15:47:02 Porções: 6 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 45 min Tempo de preparação 45 min Ingredientes Massa Crepes 140 g de farinha 2 ovos 270 ml de leite 2 nozes de manteiga 1 pitada de sal Recheio 200 g de Gorgonzola Galbani 1 maçã verde (Granny Smith) 12 nozes Instruções Numa tigela, bata os ovos com um garfo. Adicione aos poucos a farinha, o leite e uma pitada de sal. Derreta uma noz de manteiga e adicione à mistura. Mexa cuidadosamente e deixe repousar cerca de meia hora. Após a meia hora, aqueça uma frigideira antiaderente, passe um pouco de manteiga na frigideira e verta um pouco da mistura, mexa a frigideira rapidamente em todas as direções para espalhar a mistura uniformemente e formar um crepe fino. Deixe cozinhar por uns minutos de cada lado e mantenha os crepes quentes. Continue esta operação até que termine toda a mistura. Lave a maçã, retire o caroço e corte em fatias muito finas. Espalhe um pouco de Gorgonzola Galbani em cada crepe, coloque umas fatias de maçã e as nozes grosseiramente picadas. Dobre os crepes para ficarem com forma de ¼ de círculo e sirva morno. Galbani...
Omelete de cogumelos e Mozzarella

Omelete de cogumelos e Mozzarella

Omelete de cogumelos e Mozzarella 2015-07-15 16:26:58 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 25 min Tempo de preparação 25 min Ingredientes 2 Mozzarellas Light Galbani de 125 g 300 g de cogumelos frescos variados 6 ovos 1/2 copo de vinho branco seco 2 c. sopa de azeite extra virgem 1 dente de alho manteiga q.b., cebolinho q.b. noz-moscada q.b. Instruções Limpe os cogumelos e corte-os no sentido do comprimento. Salteie-os na frigideira durante 5 minutos com o dente de alho e azeite. Junte o vinho e deixe evaporar. Corte a Mozzarella em tiras finas e bata os ovos com a noz-moscada. Numa frigideira, derreta uma noz de manteiga, deite um quarto dos ovos batidos e deixe cozinhar em lume baixo por dois minutos. Deite um quarto dos cogumelos e da Mozzarella no centro da omelete e feche para que fique com a forma de meia-lua. Deixe cozinhar por mais três minutos sempre em lume brando. Repita a operação para as outras três porções. Sirva as omeletes com cebolinho cortado às rodelas. Galbani...
Mousse de Ricotta com ervas

Mousse de Ricotta com ervas

Mousse de Ricotta com ervas 2015-07-15 11:53:23 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 10 min Tempo de preparação 10 min Ingredientes 250 g de Ricotta Galbani salsa q.b. manjericão q.b. louro q.b. sal e sementes de cominho q.b. Instruções Pique finamente a salsa, o manjericão e o louro e coloque-os numa tigela. Misture a Ricotta, junte um pouco de sal e sementes de cominho e sirva a mousse com croutons ou barrada em fatias de pão torrado. Esta mousse é também excelente para guarnecer massas. Notas fácil Galbani...
Sanduíches de salada de frango

Sanduíches de salada de frango

Sanduíches de salada de frango 2015-07-15 11:03:16 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 40 min Tempo de preparação 40 min Ingredientes 2 Mozzarellas Light Galbani de 125 g 60 g de peito de frango em pedacinhos 12 fatias de pão branco torrado 3 tomates 4 folhas de alface 2 cebolas roxas 6 talos de aipo sumo de 1 limão 4 raminhos de salsa estragão fresco q.b. azeite extra virgem q.b. sal e pimenta q.b. Instruções Lave e corte três talos de aipo e uma cebola em pedaços grandes. Coloque-os numa frigideira com azeite e duas conchas de água, salsa, sal, pimenta e deixe ferver. Reduza para lume brando e junte o peito de frango. Deixe cozinhar durante vinte minutos, retire do lume e espere que arrefeça. Entretanto, corte finamente os outros três talos de aipo, a outra cebola, o estragão e tempere com sumo de limão. Adicione o peito de frango aos legumes e misture bem. Cubra com película aderente e coloque no frigorífico por duas horas. Corte a Mozzarella em fatias. Prepare as sanduíches: disponha sobre uma fatia de pão torrado uma colher grande de salada de frango, outra fatia de pão, uma folha de alface, uma rodela de tomate, uma rodela de Mozzarella e outra fatia de pão. Notas fácil Galbani...
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