Bolo Red Velvet

Bolo Red Velvet

Tempo de Preparação: 2h 30 min 2019-08-08 15:25:54 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 2 e 1/2 chávenas (de chá) de farinha de trigo peneirada 1 colher (de chá) de fermento em pó 1 colher (de chá) de sal 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó 35ml de corante alimentício vermelho em líquido 1/2 chávena (de chá) de manteiga sem sal à temperatura ambiente 1 e 1/2 chávena (de chá) de açúcar 2 ovos (tamanho L) 1 colher (de chá) de extrato de baunilha 1 chávena (de chá) de leitelho 1 colher (de chá) de vinagre branco 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio Leitelho Numa tigela coloque o leite, e o vinagre branco ou sumo de limão, mexa, e deixe repousar durante 15 minutos. Reserve. Creme de Queijo Ricotta Numa tigela bata o queijo ricotta em velocidade alta até ficar cremoso. Junte a manteiga em temperatura ambiente e bata bem. Em seguida, diminua a velocidade e junte o açúcar em pó, mas um pouco de cada vez, batendo em velocidade alta por 5 a 10 segundos entre cada vez que for colocando o açúcar. Junte 1 colher de sopa de extrato de baunilha e bata bem em velocidade média para começar e depois alta por 3 a 4 minutos. Leve o creme ao frigorifico por 2 horas para ficar fresco e firme. Bolo Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga, e polvilhe com farinha, reserve. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal, reserve. Noutra tigela, misture o corante vermelho e o chocolate até formar uma pasta sem grumos, reserve....
Folhado de Tomate, Pimento e Ricotta

Folhado de Tomate, Pimento e Ricotta

Tempo de Preparação: 15 min 2019-08-08 15:18:17 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 1 base de massa folhada 1 embalagem de ricotta Galbani 1 embalagem de tomate cereja bio 2 pimentos mini 5 azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras Folhas de manjericão qb Sal grosso qb Sal fino e pimenta preta moída na hora Azeite e vinagre balsâmico Instruções Comece por cozer no forno a massa folhada até que fique bem dourada. Retire do forno, reserve e deixe arrefecer. Para fazer a base de ricotta, misture a ricotta com uma colher de sopa de vinagre balsâmico e duas colheres de sopa de azeite. Adicione duas folhas de manjericão picado e tempere com sal e pimenta. Coloque por cima da massa já cozinhada e arrefecida. Num passador, coloque os tomates partidos em quartos. Adicione sal grosso e deixe escorrer (cerca de 15 minutos). Numa saladeira, misture o tomate, o pimento cortado em tiras, as azeitonas, um fio de azeite e umas gotas de vinagre. Mexa bem e disponha por cima da ricotta. Decore com manjericão e sirva de imediato. Galbani...
Queijadinhas de Ricotta

Queijadinhas de Ricotta

Tempo de Preparação: 20 min 2019-08-08 14:56:45 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 4 Gemas 200g de Açúcar Amarelo 400g de Queijo Ricotta (Galbani) 1 c.café de Canela Moída (Suldouro) 1 Laranja (Raspa) 1 Limão (Raspa) 30g de Farinha sem Fermento 20g de Manteiga Instruções Pré aquecer o forno a 180ºC. Na taça da batedeira colocar as gemas e o açúcar. Bater bem. Sem parar de bater adicionar o queijo. Quando estiver uma massa homogénea, acrescentar a canela moída, a raspa da laranja e do limão, a farinha e a manteiga amolecida. Envolver bem. Distribuir a mistura por forminhas, previamente untadas com margarida. Levar ao forno a cozer por de 20 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer. Polvilhar com açúcar em pó no momento de servir. Galbani...
Salada de frango e mozzarella com molho de ricotta e caril

Salada de frango e mozzarella com molho de ricotta e caril

Salada de frango e mozzarella com molho de ricotta e caril 2016-08-04 15:11:45 Salada de frango e mozzarella com molho de ricotta e caril por "Ponto de Rebuçado". Guardar Receita Imprimir Ingredientes Salada salada de alface variada q.b. 200g de massa fusili tricolor (ou outra massa curta, a gosto) 2 queijos mozzarella Galbani 2 peitos de frango sem pele 1 iogurte natural 1 colher de sopa de caril Sal by Necton e pimenta Margão q.b. 4 Paparis ou papadum (opcional) Molho 1 chav de queijo ricotta Galbani raspa e sumo de 1/2 lima água q.b. (cerca de 3 colheres de sopa) 1 colher de chá de mel 1 colher de sobremesa de pasta de caril Instruções Coza a massa em água e sal pelo tempo indicado na embalagem. Escorra e deixe arrefecer. Prepare o frango Abra os peitos de frango ao meio e tempere com sal e pimenta. Misture o iogurte com o caril, envolva o frango no iogurte e deixe marinar por cerca de 15 min. Aqueça uma frigideira grande pincelada com óleo e cozinhe o frango cerca de 3m de cada lado. Deixe arrefecer uns 5 min antes de fatiar o frango. Faça o molho: coloque todos os ingredientes numa taça e bata até obter um creme com consistência de uma maionese. Coloque numa tacinha para servir. Leve os paparis ao microondas, um de cada vez, por 1 min na potência máxima, ou até dourarem. Para montar a salada: coloque no fundo de uma travessa a massa, misturada com as folhas de alface. Disponha as fatias de frango por cima, desfie os queijos mozzarella e finalize com...

Crepes com fiambre, cogumelos e ricotta

Crepes com fiambre, cogumelos e ricotta 2016-07-15 17:48:35 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 1 Ricotta Galbani de 250 g 2 ovos 120 g de farinha 250 ml de leite 3 colheres de sopa de manteiga 150 g de fiambre 40 g de Parmigiano Reggiano DOP Galbani 250 g de cogumelos 1 dente de alho 1 ramo de salsa azeite extra virgem sal e pimenta q.b. Para o bechamel 25 g de manteiga 25 g de farinha 250 ml de leite sal, pimenta e noz-moscada q.b. Instruções Bata os ovos num recipiente com um garfo e junte a farinha e o leite. Termine a massa dos crepes acrescentando duas colheres de sopa de manteiga derretida, uma pitada de sal e um pouco de pimenta. Deixe repousar a massa durante 30 minutos. Entretanto, prepare o bechamel: numa caçarola, derreta a manteiga e deite a farinha mexendo até obter uma mistura homogénea. Noutra caçarola, leve o leite a ferver e deite de uma só vez a mistura de manteiga e farinha. Com uma vara de arames, bata energicamente durante um minuto para misturar bem e evitar o aparecimento de grumos. Tempere com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada e prossiga com a cozedura até que o bechamel volte a ferver e se torne espesso. Retire do lume e reserve. Numa frigideira, deite um fio de azeite extra virgem, o dente de alho e a salsa finamente picada: cozinhe durante 2 minutos e acrescente os cogumelos previamente lavados e cortados em pedaços. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em lume médio durante cerca de 10 minutos. Prepare os crepes: unte...
Tarte de ricotta, fiambre e alcachofras

Tarte de ricotta, fiambre e alcachofras

Tarte de ricotta, fiambre e alcachofras 2016-03-29 15:16:51 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 1 hr Tempo de preparação 1 hr Ingredientes 400 g de Ricotta Galbani 50 g de Mozzarella Galbani ralado 1 embalagem de massa quebrada 1 ovo inteiro e 1 gema 4 alcachofras 100 g de fiambre 1 molho de salsa ramos de tomilho q.b. 1 dente de alho azeite virgem extra q.b. sal e pimento q.b. Instruções Prepare as alcachofras, retirando os espinhos e as folhas de fora. Corte-as ao meio, retire os pêlos e corte em fatias finas. Lave a salsa e o tomilho e pique bem. Numa frigideira antiaderente, coloque algumas colheres de sopa de azeite com as ervas e o alho. Deixe os sabores misturarem-se durante alguns minutos e adicione as alcachofras. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em lume brando até ficarem tenras (se necessário adicionar um pouco de água quente enquanto cozinha). Deixe arrefecer completamente e retire o dente de alho. Numa tijela, misture a Ricotta Galbani com o ovo inteiro e a gema, a Mozzarella ralada, três quartos do fiambre cortado em fatias e metade das alcachofras. Tempere com sal e pimenta. Estenda a massa numa forma de tarde e retire o excesso de massa com uma faca afiada. Pique com um garfo a base da massa, despeje a mistura e nivele bem. Decore com o resto das alcachofras e do fiambre. Cozinhe no forno a 180 ºC aproximadamente 40/45 minutos. Deixe arrefecer, sirva morno. Galbani...