LASANHA COM QUATRO QUEIJOS

LASANHA COM QUATRO QUEIJOS

LASANHA COM QUATRO QUEIJOS 2020-03-02 18:14:59 Porções: 4 Se procura um prato delicioso, para ser apreciado com seus amigos numa noite informal, opte por uma deliciosa lasanha com quatro queijos. Guardar Receita Imprimir Prep Time 1 hr Prep Time 1 hr Ingredientes 1x 250 g de Ricotta Galbani 1 x 250g de Mozzarella Maxi Galbani 1 x porção de 200g de Parmigiano Reggiano DOP Galbani Um pacote de massa fresca lasanha 100 g de queijo di pecorino Molho bechamel 70 g de manteiga 70 g de farinha 700 ml de leite Noz-moscada Sal e pimenta Instruções 1) Faça o molho bechamel, derreta a manteiga numa panela pequena e deite a farinha para fazer um molho. Numa panela pequena, leve o leite a ferver e despeje o molho de uma só vez, depois bata para misturar perfeitamente e obter um molho bechamel suave sem grumos. Adicione sal, pimenta e noz-moscada e continue cozinhando até que volte a ferver e engrosse. Reserve. 2) Corte a Mozzarella Maxi Galbani em cubos e o queijo pecorino e Parmigiano ralados. 3) Prepare a lasanha num recipiente que vá ao forno: coloque algumas colheres de sopa de molho bechamel, depois uma folha de massa lasanha, mais molho bechamel, mozzarella picada e ricotta Galbani, um pouco de queijo Parmigiano e pecorino e termine com um pouco de pimenta preta moída na hora. Continue estratificando até que não haja mais ingredientes. 4) Leve ao forno a 180°C durante aproximadamente 35-40 minutos. 5) Deixe arrefecer ligeiramente durante cinco minutos antes de servir. Notas Adicione uma beringela grelhada entre as camadas! Galbani...
Salada Caprese e Courgettes

Salada Caprese e Courgettes

Tempo de Preparação: 15 min 2019-08-08 15:03:40 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 2 Mozzarellas Galbani de 125g 3 courgettes 200g de Tomate Cereja Algumas folhas de Manjericão Folhas frescas de hortelã Sal Instruções Lave e corte cuidadosamente as duas extremidades das courgettes. Corte-as em fatias finas com um descascador de batatas. Escalde em água com sal a ferver durante 1 minuto, seque bem e reserve-as. Lave os tomates cereja e corte-os em pedaços pequenos. Em seguida, corte a Mozzarella Galbani em cubos. Numa tigela à parte, coloque as folhas de hortelã e manjericão finamente picadas, adicione sal e azeite e misture bem com um garfo. Utilize um prato de servir: disponha as courgettes ao redor da borda do prato e coloque os tomates e a Mozzarella no meio. Coloque o molho por cima. Dicas Galbani: Acrescente uma gota de vinagre balsamico para um sabor mais forte. Galbani...
Farinata Liguriana com Ricotta

Farinata Liguriana com Ricotta

Tempo de Preparação: 25 min 2019-08-08 00:10:19 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes Uma embalagem de 250 g de Galbani Ricotta 150 g de farinha de grão de bico 450 g de água 4 colheres de sopa de azeite virgem extra Alguns ramos de alecrim 1 colher de chá de grãos de pimenta rosa Uma colher de chá de sal Uma pitada de pimenta Instruções Usando uma batedeira, misture a farinha de grão com a água, sal e pimenta; deixe a mistura repousar no frigorífico durante pelo menos 2 horas. Adicione 3 colheres de sopa de azeite e unte um tabuleiro de ir ao forno com o restante azeite; deite a mistura no tabuleiro numa camada fina, polvilhe com o alecrim picado e leve ao forno pré- aquecido a 250° durante 10-12 minutos. Retire a farinata do tabuleiro, divida-a em losangos. Espalhe a Ricotta Galbani sobre os losangos, polvilhe com alguns grãos de pimenta rosa e sirva. Notas Dicas Galbani: Deite um pouco de azeite sobre a sua farinata! Galbani...
Salada Caprese de Citrinos

Salada Caprese de Citrinos

Tempo de Preparação: 10 min 2019-08-07 17:43:45 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 2 Mozzarellas Galbani de 125g 1 laranja 1 toranja Sumo de limão Manjericão Azeite extra-virgem Sal e pimenta Instruções Descasque a laranja e a toranja e corte-as em rodelas. Corte a Mozzarella Galbani em fatias e disponha num prato de servir, alternando duas fatias de citrinos e uma de mozzarella. Tempere com Azeite extra-virgem, sal, pimenta e uma gota de limão. Decore com algumas folhas de manjericão. Notas Dicas Galbani: Adicione algumas folhas de hortelã para tornar a sua salada ainda mais saborosa. Galbani...
Pizza de Salmão com Mozzarella

Pizza de Salmão com Mozzarella

Tempo de Preparação: 1h 30 min 2019-08-08 00:05:57 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 1 Mozzarella Galbani de 125g 180 g de farinha integral quatro 120 g de água 2 g de levedura fresca 5 g de sal Farinha branca (para polvilhar) 75 g de salmão fumado 80 g de iogurte sem lactose Cebolinho (a gosto) Limão (a gosto) Instruções Misture a farinha integral com toda a água, a levedura fresca e o sal. Adicione o sal por último, quando todos os outros ingredientes estiverem perfeitamente misturados. Forme uma bola e deixe a massa descansar durante cerca de 15 minutos coberta com um pano. Espalhe a massa por cima para obter uma forma retangular e dobre-a: coloque o lado direito em direção ao centro e depois o lado esquerdo até se sobreporem. Dobre a parte superior da massa em direção ao centro e enrole-a sobre si mesma para que a abertura fique no fundo. Repita a operação até que a massa esteja macia e lisa. Em seguida, coloque a massa num recipiente grande e selado e coloque-a no frigorífico durante pelo menos 12 horas. No dia seguinte, três horas antes da cozedura, volte a colocar a massa na forma, dando-lhe uma forma redonda ou retangular, consoante o tabuleiro utilizado, e deixe-la repousar à temperatura ambiente num recipiente untado e selado. Após três horas, estenda a massa sobre o balcão enfarinhado e coloque-a dentro do tabuleiro de ir ao forno ligeiramente untado. Por cima, coloque a Mozzarella Galbani partida à mão e leve ao forno pré-aquecido a 220 °C durante cerca de 12/15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer...
Risotto de Camarão

Risotto de Camarão

Tempo de Preparação: 2h 50 min 2019-08-08 12:34:06 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 320g de arroz para Risotto; 16 camarões frescos 150g mascarpone Galbani 30g de manteiga; 1 dente de alho 1 garrafa de champagne bruto; 1 alho francês 1 cebola; 1 aipo 1 cenoura; 1 ramo de salsa sal; pimenta; azeite virgem extra Instruções Descascar o camarão com cuidado e separar as cascas. Prepare um caldo de camarão com as cascas, cebola, cenoura e aipo. Cozinhe em lume brando pelo menos durante 1 hora depois de levantar fervura. Numa frigideira grande, refogue emmanteiga o alho francês lavado e cortado em rodelas finas. Adicione o arroz e junte um copo de Champagne Bruto. Continue a cozinhar em lume brando, adicione aos poucos o caldo de camarão. Enquanto o arroz está a cozinhar, refogue o camarão picado num tacho com um dente de alho e azeite extra virgem. Após 5 minutos de cozedura em lume forte, junte o restante Champagne e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida, junte o arroz no tacho. Para controlar a cozedura do arroz, vá adicionando o caldo de camarão, um pouco de cada vez. Quando o arroz estiver quase cozido misture o Mascarpone Galbani e tempere com sal e pimenta. Antes de servir, decorar os pratos com salsa fresca picada. Galbani...