Pizza Margherita

Pizza Margherita

Pizza Margherita 2015-07-15 12:05:57 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 2 hr 10 min Tempo de preparação 2 hr 10 min Massa 1 kg de farinha branca 50 g de fermento de padeiro fresco 600 ml de água 6 c. sopa de azeite 1 c. chá de açúcar 20 g de sal Guarnição 400 g de Mozzarella Maxi Galbani 100 g de molho de tomate azeite extra virgem q.b. folhas de manjericão q.b. sal q.b. Instruções Dissolva o fermento e o açúcar numa chávena com água morna, e o sal noutra chávena com água. Disponha a farinha sobre a bancada e faça um buraco no meio. Deite a água com o fermento e a água com o sal no meio da farinha, adicione o azeite e amasse energicamente, juntando água e farinha se necessário. Continue a amassar até obter uma massa homogénea e elástica. Coloque numa tigela previamente polvilhada com farinha e cubra com um pano, deixando levedar durante pelo menos 1 hora ou até duplicar de volume. Divida a massa em 4 porções e estenda-as em forma de disco com espessura a gosto. Adicione uma pitada de sal e azeite ao molho de tomate. Divida a massa em quatro porções e estenda cada uma em forma de disco com espessura a gosto. Coloque o molho temperado sobre a massa. Corte a Mozzarella em cubos e disponha por cima do molho. Decore com algumas folhas de manjericão e termine regando com um fio de azeite. Leve ao forno a 250 °C durante 15 minutos ou até que a massa esteja bem dourada. Galbani...