LASANHA COM QUATRO QUEIJOS

LASANHA COM QUATRO QUEIJOS

LASANHA COM QUATRO QUEIJOS 2020-03-02 18:14:59 Porções: 4 Se procura um prato delicioso, para ser apreciado com seus amigos numa noite informal, opte por uma deliciosa lasanha com quatro queijos. Guardar Receita Imprimir Prep Time 1 hr Prep Time 1 hr Ingredientes 1x 250 g de Ricotta Galbani 1 x 250g de Mozzarella Maxi Galbani 1 x porção de 200g de Parmigiano Reggiano DOP Galbani Um pacote de massa fresca lasanha 100 g de queijo di pecorino Molho bechamel 70 g de manteiga 70 g de farinha 700 ml de leite Noz-moscada Sal e pimenta Instruções 1) Faça o molho bechamel, derreta a manteiga numa panela pequena e deite a farinha para fazer um molho. Numa panela pequena, leve o leite a ferver e despeje o molho de uma só vez, depois bata para misturar perfeitamente e obter um molho bechamel suave sem grumos. Adicione sal, pimenta e noz-moscada e continue cozinhando até que volte a ferver e engrosse. Reserve. 2) Corte a Mozzarella Maxi Galbani em cubos e o queijo pecorino e Parmigiano ralados. 3) Prepare a lasanha num recipiente que vá ao forno: coloque algumas colheres de sopa de molho bechamel, depois uma folha de massa lasanha, mais molho bechamel, mozzarella picada e ricotta Galbani, um pouco de queijo Parmigiano e pecorino e termine com um pouco de pimenta preta moída na hora. Continue estratificando até que não haja mais ingredientes. 4) Leve ao forno a 180°C durante aproximadamente 35-40 minutos. 5) Deixe arrefecer ligeiramente durante cinco minutos antes de servir. Notas Adicione uma beringela grelhada entre as camadas! Galbani...

Crepes com fiambre, cogumelos e ricotta

Crepes com fiambre, cogumelos e ricotta 2016-07-15 17:48:35 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 1 Ricotta Galbani de 250 g 2 ovos 120 g de farinha 250 ml de leite 3 colheres de sopa de manteiga 150 g de fiambre 40 g de Parmigiano Reggiano DOP Galbani 250 g de cogumelos 1 dente de alho 1 ramo de salsa azeite extra virgem sal e pimenta q.b. Para o bechamel 25 g de manteiga 25 g de farinha 250 ml de leite sal, pimenta e noz-moscada q.b. Instruções Bata os ovos num recipiente com um garfo e junte a farinha e o leite. Termine a massa dos crepes acrescentando duas colheres de sopa de manteiga derretida, uma pitada de sal e um pouco de pimenta. Deixe repousar a massa durante 30 minutos. Entretanto, prepare o bechamel: numa caçarola, derreta a manteiga e deite a farinha mexendo até obter uma mistura homogénea. Noutra caçarola, leve o leite a ferver e deite de uma só vez a mistura de manteiga e farinha. Com uma vara de arames, bata energicamente durante um minuto para misturar bem e evitar o aparecimento de grumos. Tempere com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada e prossiga com a cozedura até que o bechamel volte a ferver e se torne espesso. Retire do lume e reserve. Numa frigideira, deite um fio de azeite extra virgem, o dente de alho e a salsa finamente picada: cozinhe durante 2 minutos e acrescente os cogumelos previamente lavados e cortados em pedaços. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em lume médio durante cerca de 10 minutos. Prepare os crepes: unte...
Bolinhas de Frango com Ricotta, espinafres e limão

Bolinhas de Frango com Ricotta, espinafres e limão

Bolinhas de Frango com Ricotta, espinafres e limão 2016-03-07 11:08:34 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 1 hr Tempo de preparação 1 hr Ingredientes 180 g de Ricotta Galbani 30 g de Parmigiano Reggiano D.O.P. Galbani ralado 300 g de carne de frango picada 1 ovo 3 fatias de pão 150 g de espinafres baby folhas de manjericão raspas de limão sal, pimenta e noz-moscada q.b. pão ralado q.b. azeite q.b. Instruções Lave cuidadosamente os espinafres, retire os caules e cozinhe-os numa frigideira antiaderente com uma colher de sopa de azeite e uma pitada de sal, até ficarem tenros. Deixe arrefecer. Retire a côdea às fatia de pão. Num copo misturador, misture o pão com o ovo, o Parmigiano Galbani e o manjericão. Misture a carne de frango picada, a Ricotta Galbani, as raspas de limão e os espinafres (grosseiramente picados e escorridos), com uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada. Adicione o pão ralado aos poucos e misture até que o preparado tenha uma consistência cremosa e firme. Com as mãos ligeiramente molhadas, retire um pouco da mistura e faça bolinhas do tamanho de nozes. Frite-as em azeite (algumas colheres de sopa) numa frigideira antiaderente, até ficarem douradas. Vire-as para que fiquem douradas por inteiro. Tape a frigideira e deixe-as cozinhar durante aproximadamente 20 minutos. Sirva quente. Galbani...
Muffins com parmesão, espargos e hortelã

Muffins com parmesão, espargos e hortelã

Muffins com parmesão, espargos e hortelã 2016-03-07 11:08:34 Porções: 8 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 40 min Tempo de preparação 40 min Ingredientes 50 g de Parmigiano Reggiano D.O.P. Galbani ralado 120 g de farinha 10 espargos verdes 2 ovos 30 ml de azeite 50 ml de leite 1 c. de chá de fermento folhas de hortelã sal e pimenta q.b. Instruções Lave os espargos, retire-lhes o pé (a parte mais fibrosa) e pique-os. Ferva-os em água com sal, escorra-os e deixe arrefecer. Numa tigela, mexa os ovos com o azeite e o Parmesão Galbani Ralado. Adicione a farinha, o fermento, uma pitada de sal e pimenta, o leite e as folhas de hortelã picadas. Seguidamente adicione os espargos picados e mexa bem. Coloque a mistura em oito formas de Muffin e leve ao forno previamente aquecido a 170 ºC durante 20-25 minutos. Deixe arrefecer e sirva. Galbani...
Massa com molho branco de beringela

Massa com molho branco de beringela

Massa com molho branco de beringela 2015-07-22 15:37:51 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 30 min Tempo de preparação 30 min Ingredientes 60 g de Grangusto Galbani ralado 700 g de beringela 340 g de linguine 6 cl de azeite extra virgem um ramo de manjericão sal e pimenta q.b. Instruções Ferva o manjericão durante alguns segundos numa caçarola com água a ferver com sal. Escorra o manjericão e seque bem. Passe-o na picadora para obter um creme homogéneo. Descasque as beringelas e corte em pedaços grandes. Numa caçarola com água a ferver com sal, mergulhe os pedaços de beringela e deixe cozer até que amoleçam. Retire, escorra e triture-os com sal, pimenta e um fio de azeite de modo a obter um molho que não seja demasiado líquido. Coza a massa em água a ferver com sal até ficar al dente. Entretanto, coloque o molho de beringela numa frigideira, retifique temperos de sal e pimenta e adicione um pouco do molho de manjericão. Misture e leve a aquecer em lume brando. Escorra a massa e deite-a na frigideira. Salteie e adicione metade do Grangusto ralado e o restante azeite. Envolva bem. Sirva num prato fundo com o restante Grangusto e molho de manjericão. Galbani...
Esparguete com molho de tomate

Esparguete com molho de tomate

Esparguete com molho de tomate 2015-07-22 15:06:55 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 30 min Tempo de preparação 30 min Ingredientes 60 g de Grana Padano D.O.P. Galbani ralado 320 g de esparguete 600 g de tomate pelado 100 g de cebola 1 dente de alho 8 folhas de manjericão 3 cl de azeite extra virgem sal e pimenta q.b. Instruções Corte as cebolas em pequenos pedaços. Numa caçarola aqueça o azeite em lume brando. Quando estiver quente, adicione as cebolas, o dente de alho não descascado e deixe alourar. Adicione o tomate cortado em pedaços, o manjericão, sal, pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos. Coza a massa em água a ferver temperada com sal até ficar al dente. Escorra e guarneça com o molho de tomate. Polvilhe com bastante queijo Grana Padano D.O.P. e regue com um fio de azeite. Galbani...