TIRAMISÙ CHARLOTTE

TIRAMISÙ CHARLOTTE

TIRAMISÙ CHARLOTTE 2020-04-01 10:33:44 Porções: 8 A Galbani traz-lhe uma receita deliciosa de Tiramisù Charlotte. Experimente já a melhor sobremesa para a acabar a sua refeição! Guardar Receita Imprimir Prep Time 1 hr 10 min Prep Time 1 hr 10 min Ingredientes 750gr de Mascarpone Galbani 1 caixa de biscoitos de champanhe Para o creme 8 gemas de ovo 8 colheres (sopa) de açúcar Água Para o molho Café 2 doses de creme de uísque Para decoração Biscoitos de champanhe grandes caseiros 300 g de marron glacé 4 colheres de sopa de cacau em pó escuro Tuiles Instruções Comece por preparar o paté à bombe: numa panela, aqueça o açúcar com um pouco de água (cerca de 25-35 ml). Leve à ebulição alguns minutos para dissolver o açúcar e fazer uma calda. Quando estiver a uma temperatura de 70°C, despeje-o sobre as gemas, bata com uma batedeira elétrica até ficar macio e cremoso. Misture delicadamente os 750 g de Mascarpone Galbani, previamente alisados com uma colher. PASSO 1 Forre o fundo de uma forma de bolo com papel vegetal e coloque uma camada de biscoitos de champanhe mergulhados em café e creme de uísque. Corte-os para formar um círculo e fazer uma base completa: coloque uma quantidade generosa de creme de mascarpone com marron glacé esfarelado por cima. Faça mais duas camadas. PASSO 2 Espalhe o creme de mascarpone restante nas laterais da sobremesa. Cole os biscoitos de champanhe cortados em metades um ao lado do outro ao redor do bolo inteiro. PASSO 3 Divida o creme de mascarpone restante em duas tigelas. Adicione o cacau em pó escuro...
LASANHA COM QUATRO QUEIJOS

LASANHA COM QUATRO QUEIJOS

LASANHA COM QUATRO QUEIJOS 2020-03-02 18:14:59 Porções: 4 Se procura um prato delicioso, para ser apreciado com seus amigos numa noite informal, opte por uma deliciosa lasanha com quatro queijos. Guardar Receita Imprimir Prep Time 1 hr Prep Time 1 hr Ingredientes 1x 250 g de Ricotta Galbani 1 x 250g de Mozzarella Maxi Galbani 1 x porção de 200g de Parmigiano Reggiano DOP Galbani Um pacote de massa fresca lasanha 100 g de queijo di pecorino Molho bechamel 70 g de manteiga 70 g de farinha 700 ml de leite Noz-moscada Sal e pimenta Instruções 1) Faça o molho bechamel, derreta a manteiga numa panela pequena e deite a farinha para fazer um molho. Numa panela pequena, leve o leite a ferver e despeje o molho de uma só vez, depois bata para misturar perfeitamente e obter um molho bechamel suave sem grumos. Adicione sal, pimenta e noz-moscada e continue cozinhando até que volte a ferver e engrosse. Reserve. 2) Corte a Mozzarella Maxi Galbani em cubos e o queijo pecorino e Parmigiano ralados. 3) Prepare a lasanha num recipiente que vá ao forno: coloque algumas colheres de sopa de molho bechamel, depois uma folha de massa lasanha, mais molho bechamel, mozzarella picada e ricotta Galbani, um pouco de queijo Parmigiano e pecorino e termine com um pouco de pimenta preta moída na hora. Continue estratificando até que não haja mais ingredientes. 4) Leve ao forno a 180°C durante aproximadamente 35-40 minutos. 5) Deixe arrefecer ligeiramente durante cinco minutos antes de servir. Notas Adicione uma beringela grelhada entre as camadas! Galbani...
Farinata Liguriana com Ricotta

Farinata Liguriana com Ricotta

Tempo de Preparação: 25 min 2019-08-08 00:10:19 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes Uma embalagem de 250 g de Galbani Ricotta 150 g de farinha de grão de bico 450 g de água 4 colheres de sopa de azeite virgem extra Alguns ramos de alecrim 1 colher de chá de grãos de pimenta rosa Uma colher de chá de sal Uma pitada de pimenta Instruções Usando uma batedeira, misture a farinha de grão com a água, sal e pimenta; deixe a mistura repousar no frigorífico durante pelo menos 2 horas. Adicione 3 colheres de sopa de azeite e unte um tabuleiro de ir ao forno com o restante azeite; deite a mistura no tabuleiro numa camada fina, polvilhe com o alecrim picado e leve ao forno pré- aquecido a 250° durante 10-12 minutos. Retire a farinata do tabuleiro, divida-a em losangos. Espalhe a Ricotta Galbani sobre os losangos, polvilhe com alguns grãos de pimenta rosa e sirva. Notas Dicas Galbani: Deite um pouco de azeite sobre a sua farinata! Galbani...
Salada Croccante à La Mozzarella

Salada Croccante à La Mozzarella

Tempo de Preparação: 15 min 2019-08-08 00:19:48 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes Azeitonas pretas 12 Croccante alla Mozzarella Galbani Rúcula Tomates Cherry Instruções Num prato, misture a gosto, alguns tomates cherry cortados ao meio e azeitonas pretas fatiadas. Adicione uma boa quantidade de rúcula. Em paralelo, retire o Croccante alla Mozzarella Galbani da caixa e cozinhe-os no forno previamente aquecido a 200 ° durante 6 minutos, sem virar ou numa frigideira em lume brando durante 4 minutos de cada lado sem adicionar gordura. Quando os crocantes estiverem dourados e levemente insuflados, adicione-os à sua salada. Para dar um sabor especial ao seu prato, adicione um fio de azeite e sirva quente. Notas Dicas Galbani: Para manter a qualidade do produto, a Galbani não recomendo a utilização de microondas. Galbani...
Risotto de Camarão

Risotto de Camarão

Tempo de Preparação: 2h 50 min 2019-08-08 12:34:06 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 320g de arroz para Risotto; 16 camarões frescos 150g mascarpone Galbani 30g de manteiga; 1 dente de alho 1 garrafa de champagne bruto; 1 alho francês 1 cebola; 1 aipo 1 cenoura; 1 ramo de salsa sal; pimenta; azeite virgem extra Instruções Descascar o camarão com cuidado e separar as cascas. Prepare um caldo de camarão com as cascas, cebola, cenoura e aipo. Cozinhe em lume brando pelo menos durante 1 hora depois de levantar fervura. Numa frigideira grande, refogue emmanteiga o alho francês lavado e cortado em rodelas finas. Adicione o arroz e junte um copo de Champagne Bruto. Continue a cozinhar em lume brando, adicione aos poucos o caldo de camarão. Enquanto o arroz está a cozinhar, refogue o camarão picado num tacho com um dente de alho e azeite extra virgem. Após 5 minutos de cozedura em lume forte, junte o restante Champagne e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida, junte o arroz no tacho. Para controlar a cozedura do arroz, vá adicionando o caldo de camarão, um pouco de cada vez. Quando o arroz estiver quase cozido misture o Mascarpone Galbani e tempere com sal e pimenta. Antes de servir, decorar os pratos com salsa fresca picada. Galbani...
Queijadinhas de Ricotta

Queijadinhas de Ricotta

Tempo de Preparação: 20 min 2019-08-08 14:56:45 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 4 Gemas 200g de Açúcar Amarelo 400g de Queijo Ricotta (Galbani) 1 c.café de Canela Moída (Suldouro) 1 Laranja (Raspa) 1 Limão (Raspa) 30g de Farinha sem Fermento 20g de Manteiga Instruções Pré aquecer o forno a 180ºC. Na taça da batedeira colocar as gemas e o açúcar. Bater bem. Sem parar de bater adicionar o queijo. Quando estiver uma massa homogénea, acrescentar a canela moída, a raspa da laranja e do limão, a farinha e a manteiga amolecida. Envolver bem. Distribuir a mistura por forminhas, previamente untadas com margarida. Levar ao forno a cozer por de 20 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer. Polvilhar com açúcar em pó no momento de servir. Galbani...