Mousse de Ricotta com ervas

Mousse de Ricotta com ervas

Mousse de Ricotta com ervas 2015-07-15 11:53:23 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 10 min Tempo de preparação 10 min Ingredientes 250 g de Ricotta Galbani salsa q.b. manjericão q.b. louro q.b. sal e sementes de cominho q.b. Instruções Pique finamente a salsa, o manjericão e o louro e coloque-os numa tigela. Misture a Ricotta, junte um pouco de sal e sementes de cominho e sirva a mousse com croutons ou barrada em fatias de pão torrado. Esta mousse é também excelente para guarnecer massas. Notas fácil Galbani...
Aperitivos de Queijo

Aperitivos de Queijo

Aperitivos de Queijo 2015-07-15 11:46:15 Porções: 6 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 5 min Tempo de preparação 5 min Ingredientes 100 g de Gorgonzola D.O.P. Galbani 1 copo de leite 100 g de nozes Bolachas de água e sal ou gressinos q.b. Instruções Faça um creme de queijo, batendo bem o Gorgonzola D.O.P. com as nozes picadas e o leite, em quantidade suficiente para que fique fluído. Sirva como aperitivo, acompanhado com bolachas de água e sal ou gressinos. Notas facil Galbani...
Copinhos de Tiramisù fresco

Copinhos de Tiramisù fresco

Copinhos de Tiramisù fresco 2015-02-18 17:05:22 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 40 min Tempo de preparação 40 min Ingredientes 250 g de Mascarpone Galbani 300 g de morangos 50 g de açúcar de cana 1 ramo de hortelã-pimenta pimenta preta q.b. Instruções Lave os morangos, corte-os em quatro e coloque numa taça. Adicione o açúcar e misture bem. Coloque os morangos no frigorífico por meia hora, para que absorvam o açúcar e libertem sumo. Lave a hortelã-pimenta e escolha as folhas mais bonitas. Reserve. Pique algumas folhas de hortelã-pimenta grosseiramente e adicione o Mascarpone, trabalhando-o com um garfo para que amoleça. Disponha os morangos no fundo de quatro copos transparentes, enchendo-os até metade. Num saco de pasteleiro, coloque o mascarpone aromatizado com a hortelã e encha o resto da taça. Antes de servir, polvilhe com pimenta e decore com as folhas reservadas. Galbani...
Lasanha no forno

Lasanha no forno

Lasanha no forno 2015-02-18 12:45:59 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 2 hr 50 min Tempo de preparação 2 hr 50 min Ingredientes 400 g de Mozzarella Maxi Galbani 100 g de Parmigiano Reggiano D.O.P. Galbani ralado 250 g de placas de lasanha fresca de ovo 500 g de molho bolonhesa 30 g de manteiga sal e pimenta q.b. Molho bolonhesa 500 g de carne picada (metade vaca, metade porco) 250 ml de molho de tomate 250 ml de caldo de carne 1 cenoura 1 cebola 1 talo de aipo 1 copo de vinho tinto azeite q.b., manteiga q.b. sal e pimenta q.b. Instruções Pique a cebola, a cenoura e o aipo e refogue tudo numa frigideira com azeite e manteiga. Junte a carne picada e aloure-a alguns minutos em lume forte. Adicione o vinho tinto e deixe evaporar, sempre com o lume alto. Junte o molho de tomate, o caldo, a pimenta e uma pitada de sal. Deixe cozinhar na frigideira parcialmente tapada durante pelo menos 2 horas, mexendo de tempos a tempos e adicionando o resto do caldo. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e encha-o alternando as camadas com as placas de massa, o molho bolonhesa e a Mozzarella cortada em pedacinhos. Termine com uma camada de Mozzarella, polvilhe com o Parmigiano Reggiano D.O.P. e disponha umas pequenas nozes de manteiga por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 40 minutos. Galbani...
Crostini de Mozzarella e presunto

Crostini de Mozzarella e presunto

Crostini de Mozzarella e presunto 2015-02-18 11:37:21 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 15 min Tempo de preparação 15 min Ingredientes 2 Mozzarellas Galbani de 125 g 100 g de presunto 1 pão tipo baguete Instruções Corte a Mozzarella em doze fatias regulares e corte o pão em doze fatias com uma espessura de cerca de 1 cm. Torre ligeiramente as fatias de pão, alinhe-as sobre um tabuleiro de ir ao forno, cubra com as fatias de Mozzarella e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C. Deixe-as cozinhar durante cerca de 10 minutos, até a Mozzarella estar totalmente derretida. Disponha as fatias torradas em pratos, coloque por cima de cada uma, uma fatia de presunto e sirva ainda quentes. Galbani...
Curgetes no forno

Curgetes no forno

Curgetes no forno 2015-02-16 18:18:12 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 25 min Tempo de preparação 25 min Ingredientes 400 g de Mozzarella Maxi Galbani 4 curgetes grandes 1 dente de alho 1 anchova em óleo 2 c. sopa de pão ralado pimenta preta q.b. Instruções Lave as curgetes, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa. Reduza a polpa a puré juntamente com o alho, a anchova e a pimenta. Recheie as curgetes com esta mistura e cubra com pão ralado e Mozzarella cortada em cubos. Coloque as curgetes num tabuleiro de ir ao forno e cozinhe durante 20 minutos. Galbani...