Pizza com Pesto e Tomate

Com Mozzarella

Prato Principal 2 Pessoas Fácil Tempo de Preparação 30 minutos +3 horas  de repouso Para a base: 100 g de farinha 145 g de água 100 g de farinha integral 6 g de levedura fresca 2 g de sal iodado 2 g de azeite virgem extra 25 g de farinha de grão-de-bico Para a cobertura: 1 x 125 g Mozzarella Galbani 1x 100 g de Ricotta Galbani 10 g de queijo Galbani Grana Padano ralado 200 g de tomates cereja 10 g de pinhões • Manjericão fresco (a gosto) 1 dente de alho Instruções Para preparar a massa da pizza, dissolva o fermento num pouco de água morna e adicione uma pitada de sal e azeite. Misture toda a farinha e coloque numa bancada de trabalho. Amasse a massa até ficar lisa e elástica. Em seguida, coloque num recipiente grande coberto com um pano húmido e deixe repousar 3 horas. Agora, espalhe a massa num tabuleiro. Polvilhe a Mozzarella Galbani cortada em pedaços pequenos, a Ricotta Galbani (deixe uma colher de lado para mais tarde) e os tomates cereja em cima. Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 10 minutos a 220°C. Enquanto isso, prepare o pesto de manjericão fresco batendo ou misturando o manjericão com o dente de alho. Adicione a colher de Ricotta Galbani que reservou, o queijo Galbani Grana Padano ralado e alguns pinhões no almofariz ou misturador. Finalmente, espalhe o pesto sobre a pizza e sirva quente. Dicas Galbani: Substitua a mozzarella por Mozzarella de Búfala para tornar a sua pizza ainda mais...
Mozzarella Frita

Mozzarella Frita

Com Mozzarella, Fáceis e rápidas

Mozzarella Frita 2015-05-07 13:15:05 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir   Tempo de preparação 15 minutos Tempo de preparação 15 minutos Ingredientes 2 Mozzarella Galbani de 125g   2 ovos   50g de pão ralado   Óleo para fritar   Sal e pimenta branca Instruções A chave para o sucesso desta receita é escorrer a mozzarella e secá-la bem.   Enrole em pão ralado para absorver a humidade residual, mergulhe no ovo levemente batido e depois volte a enrolar em pão ralado. Mergulhe no ovo e enrole no pão ralado uma última vez.   Agora frite dois minutos de cada lado para evitar que o queijo derreta demasiado. Seque, tempere com sal e pimenta e sirva bem quente. Dicas Galbani Sirva com uma salada fresca de valeriana e tomate cherry! Galbani...
Abruzzo Timballo

Abruzzo Timballo

Com Mozzarella

Abruzzo Timballo 2015-05-07 12:49:05 Porções: 8 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 100 minutos Tempo de preparação 100 minutos Ingredientes Para o molho:   2 x 125g de mozzarella Galbani 400 g de carne picada (mista de carne bovina e suína) 400 ml de polpa de tomate 1 ovo 40 g de Parmesão ralado 1 cebola Azeite virgem extra Sal   Para as panquecas:   10 ovos 250 g de farinha 250 ml de água 1 noz de manteiga Sal Instruções Faça as panquecas: bata os ovos com uma pitada de sal, acrescente a farinha depois de peneirar e dilua com um pouco de água, mexendo até ficar semilíquida. Cubra com película aderente e coloque no frigorífico para repousar durante 30 minutos. Enquanto isso, misture a carne picada numa tigela com o ovo, o parmesão ralado e uma pitada de sal. Com as mãos molhadas, pegue numa porção desta mistura de cada vez e forme almôndegas muito pequenas. Aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite e uma concha de água numa frigideira anti-aderente e doure as almôndegas. Quando a massa da panqueca tiver descansado, unte uma frigideira pequena com a manteiga e cozinhe as panquecas, despejando uma concha de massa de cada vez e deixando as panquecas douradas de cada lado por 1 ou 2 minutos. Numa panela separada, frite a cebola picada em 2-3 colheres de sopa de azeite. Adicione o molho de tomate, sal a gosto e deixe cozinhar por 15-20 minutos. Nesta fase, forre um tabuleiro de forno para lasanha com papel e faça o timballo; comece com uma camada de panquecas no fundo, cubra com...
Barcos beringela com mini Mozzarellas

Barcos beringela com mini Mozzarellas

Com Mozzarella

Barcos beringela com mini Mozzarellas 2015-05-07 12:36:05 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir   Tempo de preparação 30 minutos Tempo de preparação 30 minutos Ingredientes 2 Mozzarella Mini Galbani de 150g 4 beringelas 15 tomates cherry Algumas folhas de manjericão Azeite virgem extra Sal Instruções Para preparar estes deliciosos barcos beringela com mozzarella, lave as beringelas e corte os caules. Agora corte-as ao meio. Disponha as beringelas com as costas para baixo num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Verta um pouco de água no tabuleiro de ir ao forno e cubra com papel alumínio. Asse a 180°C durante cerca de 20 minutos até que as beringelas estejam tenras. Agora corte os tomates em quartos e coloque-os numa tigela. Retire a folha de alumínio do tabuleiro de ir ao forno. Disponha os quartos de tomate e as mini mozzarellas por cima de cada beringela. Asse a 180°C durante mais 10 minutos para derreter o queijo. Retire do forno, decore com folhas de manjericão, azeite, sal e pimenta e sirva quente. Dicas Galbani Experimente com courgettes em vez de beringelas! Galbani...
Ninhos de esparguete de verão com Mozzarella

Ninhos de esparguete de verão com Mozzarella

Com Mozzarella, Fáceis e rápidas

Ninhos de esparguete de verão com Mozzarella 2015-05-07 12:03:05 Porções: 3 Guardar Receita Imprimir   Tempo de preparação 10 minutos Tempo de preparação 10 minutos Ingredientes 2 Mozzarellas di Bufala Galbani de 125g 100g de esparguete 8 alcaparras Um punhado de azeitonas pretas 10 tomates cherry Azeite virgem extra Sal e pimenta Instruções Cozinhe o esparguete em água com sal a ferver, escorra e regue com azeite virgem extra. Corte os tomates cherry em quartos e pique as azeitonas pretas. Forme 8 ninhos com o esparguete e disponha em tigelas pequenas. Corte a Mozzarella di Bufala em quatro e coloque no meio do ninho. Coloque os tomates cherry previamente cortados e as azeitonas pretas picadas por dentro e por cima dos ninhos Regue com azeite, se desejar, e tempere com pimenta. Sirva à temperatura ambiente. Dicas Galbani Decore com alcaparras. Galbani...
Piadina com Mozzarella, alface e tomate

Piadina com Mozzarella, alface e tomate

Com Mozzarella, Fáceis e rápidas

Piadina com Mozzarella, alface e tomate 2015-05-07 11:30:05 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 10 minutos Tempo de preparação 10 minutos Ingredientes 2 Mozzarella Galbani Gran Tradizione de 200g 4 piadine (pão chato) 2 tomates de cacho 1 punhado de alfaces tenras 1 pitada de orégãos Azeite virgem extra Sal e pimenta Instruções Numa piadina, coloque uma camada de tomate fatiado, mozzarella Gran Tradizione Galbani e pepinos e termine com algumas folhas de alface. Polvilhe uma pitada de orégãos e regue com azeite a gosto. Coloque outra piadina por cima e corte em segmentos. Fixe os segmentos com um palito, se desejar, e sirva. Dicas Galbani Use beringelas grelhadas dentro dos tomates para um sabor mais delicioso. Galbani...
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