Biscoitos de Natal

Biscoitos de Natal

Biscoitos de Natal 2020-11-25 09:56:05 Porções: 6 Guardar Receita Imprimir     Tempo de preparação 1h20min     Tempo de preparação 1h20min     Ingredientes 300 gramas de farinha 150 gramas de manteiga 100 gramas de açúcar 3 colheres de sopa cheias de cacau em pó escuro 1 ovo Extrato de baunilha Uma pitada de sal 200 gramas de Mascarpone Galbani Duas caixas de frutos vermelhos (mirtilos e framboesas Vitacress - compre em www.vitacress.pt) Pistácios picados (a gosto) 2 colheres de sopa de açúcar em pó para decorar Preparação Pré-aqueça o formo a 180º C. Numa tigela Misture a manteiga, açúcar, ovo, extrato de baunilha e sal. Adicione a farinha peneirada e o cacau em simultâneo e adicione rapidamente com a ponta dos dedos. Não misture demasiado. Obtenha uma massa consistente: embrulhe em película aderente e deixe repousar no frigorífico por aproximadamente 1 hora. Após este tempo, estenda a massa com aproximadamente 3 milímetros de espessura e corte com um cortador de biscoitos em forma de estrela em número par usando um maior e um menor. Leve os biscoitos ao forno a 180° C por aproximadamente 12 minutos e deixe arrefecer completamente. Misture o Mascarpone Galbani numa tigela com duas colheres de sopa de açúcar em pó para obter um creme liso. Quando os biscoitos arrefecerem, espalhe uma quantidade generosa de creme em uma estrela maior e cole a estrela menor no topo. Faça todos os biscoitos. Decore cada biscoito com açúcar em pó e frutos vermelhos da Vitacress. Sirva com mais frutos vermelhos da Vitacress e pistácios picados.    ...
Tiramisú Branco

Tiramisú Branco

Tiramisú Branco 2015-05-05 09:56:05 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir     Tempo de preparação 30 minutos     Tempo de preparação 30 minutos     Ingredientes 250 g de Mascarpone Galbani 40 g de açúcar refinado 2 gemas e 1 clara de ovo 75 g de chocolate branco 150 ml de leite 1 colher de sopa de conhaque 200 g de biscoitos de champanhe Lascas de chocolate branco para decorar Instruções Passo 1 - Derreta o chocolate branco em banho-maria. Deixe arrefecer. Passo 2 - Enquanto isso, bata as gemas e o açúcar até ficar leve e macio. Em seguida, adicione gradualmente o Mascarpone Galbani. Misture bem para obter um creme suave. Misture o chocolate previamente derretido. Passo 3 - Bata as claras em castelo e verta delicadamente na mistura com movimentos ascendentes. Passo 4 - Termine o seu tiramisu branco mergulhando os biscoitos de champanhe numa mistura de leite e conhaque. Em seguida, coloque-os num prato. Cubra com uma camada de creme. Disponha outra camada de biscoitos de champanhe mergulhados e creme por cima. Encha o prato com camadas. Passo 5 - Cubra a sobremesa com película aderente e deixe arrefecer durante 4 horas. Antes de servir, decore o topo da sobremesa com raspas de chocolate branco. Dica útil antes de começar para obter melhores resultados: retire o Mascarpone Galbani do frigorífico aproximadamente 30 minutos antes da preparação. Dicas Galbani Experimente também com biscoitos de cacau cobertos com coco ralado! Galbani https://galbani.pt/  ...
TIRAMISÙ CHARLOTTE

TIRAMISÙ CHARLOTTE

TIRAMISÙ CHARLOTTE 2020-04-01 10:33:44 Porções: 8 A Galbani traz-lhe uma receita deliciosa de Tiramisù Charlotte. Experimente já a melhor sobremesa para a acabar a sua refeição! Guardar Receita Imprimir Prep Time 1 hr 10 min Prep Time 1 hr 10 min Ingredientes 750gr de Mascarpone Galbani 1 caixa de biscoitos de champanhe Para o creme 8 gemas de ovo 8 colheres (sopa) de açúcar Água Para o molho Café 2 doses de creme de uísque Para decoração Biscoitos de champanhe grandes caseiros 300 g de marron glacé 4 colheres de sopa de cacau em pó escuro Tuiles Instruções Comece por preparar o paté à bombe: numa panela, aqueça o açúcar com um pouco de água (cerca de 25-35 ml). Leve à ebulição alguns minutos para dissolver o açúcar e fazer uma calda. Quando estiver a uma temperatura de 70°C, despeje-o sobre as gemas, bata com uma batedeira elétrica até ficar macio e cremoso. Misture delicadamente os 750 g de Mascarpone Galbani, previamente alisados com uma colher. PASSO 1 Forre o fundo de uma forma de bolo com papel vegetal e coloque uma camada de biscoitos de champanhe mergulhados em café e creme de uísque. Corte-os para formar um círculo e fazer uma base completa: coloque uma quantidade generosa de creme de mascarpone com marron glacé esfarelado por cima. Faça mais duas camadas. PASSO 2 Espalhe o creme de mascarpone restante nas laterais da sobremesa. Cole os biscoitos de champanhe cortados em metades um ao lado do outro ao redor do bolo inteiro. PASSO 3 Divida o creme de mascarpone restante em duas tigelas. Adicione o cacau em pó escuro...
Tiramisù de Morango e Maracujá

Tiramisù de Morango e Maracujá

Tempo de Preparação: 25 min 2019-08-08 12:50:30 Porções: 6 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 500g de Mascarpone Galbani 80g de açúcar 4 ovos 1 caixa de palitos de la reine 500g de morangos 6 maracujás Sumo de laranja natural Instruções Comece por espremer o maracujá. Pesar o sumo de maracujá e colocar numa tijela com metade do seu peso em açúcar. Ferva durante 5 minutos e depois deixe arrefecer. Lave os morangos e corte-os. Comece a fazer o creme de Mascarpone separando as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar e adicione o Mascarpone Galbani. Bata as claras em castelo e junte delicadamente ao creme de Mascarpone. Numa tigela, coloque uma camada de creme Mascarpone seguido dos palitos de la reine, depois de mergulhados no sumo de laranja, e por fim outra camada de creme. Coloque os morangos fatiados e regue com um pouco de sumo de maracujá. Repita as camadas até terminar. Mantenha o Tiramisu de morango e maracujá no frigorífico até servir. Galbani...
Pandoro com Creme de Mascarpone

Pandoro com Creme de Mascarpone

Tempo de Preparação: 15 min 2019-08-08 15:15:48 Porções: 8 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 500 gr Mascarpone Galbani 4 ovos 6 colheres de sopa de açúcar sal 1 Bolo Pandoro Instruções Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Numa tigela misture as gemas com o açúcar até ficar um creme. De seguida, adicione o Mascarpone Galbani e continue a bater até ficar uma mistura homogénea. Adicione as claras delicadamente com uma espátula. Depois do creme estar pronto corte o Pandoro em fatias horizontais (com cerca de 3 centímetros de espessura). Num prato coloque as fatias do Pandoro assimetricamente, de forma a criar uma estrela, cubra cada camada com o creme até terminar com o bolo. Quando terminar polvilhe com açúcar em pó. Decore com cerejas, frutas ou chocolate. Galbani...
Risotto de Camarão

Risotto de Camarão

Tempo de Preparação: 2h 50 min 2019-08-08 12:34:06 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 320g de arroz para Risotto; 16 camarões frescos 150g mascarpone Galbani 30g de manteiga; 1 dente de alho 1 garrafa de champagne bruto; 1 alho francês 1 cebola; 1 aipo 1 cenoura; 1 ramo de salsa sal; pimenta; azeite virgem extra Instruções Descascar o camarão com cuidado e separar as cascas. Prepare um caldo de camarão com as cascas, cebola, cenoura e aipo. Cozinhe em lume brando pelo menos durante 1 hora depois de levantar fervura. Numa frigideira grande, refogue emmanteiga o alho francês lavado e cortado em rodelas finas. Adicione o arroz e junte um copo de Champagne Bruto. Continue a cozinhar em lume brando, adicione aos poucos o caldo de camarão. Enquanto o arroz está a cozinhar, refogue o camarão picado num tacho com um dente de alho e azeite extra virgem. Após 5 minutos de cozedura em lume forte, junte o restante Champagne e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida, junte o arroz no tacho. Para controlar a cozedura do arroz, vá adicionando o caldo de camarão, um pouco de cada vez. Quando o arroz estiver quase cozido misture o Mascarpone Galbani e tempere com sal e pimenta. Antes de servir, decorar os pratos com salsa fresca picada. Galbani...