Pizza de Azeitonas Pretas

Pizza de Azeitonas Pretas

Pizza de Azeitonas Pretas 2015-07-15 15:32:27 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 2 hr 15 min Tempo de preparação 2 hr 15 min Massa 1 kg de farinha branca 50 g de fermento de padeiro fresco 600 ml de água 6 c. sopa de azeite extra virgem 1 c. chá de açúcar 20 g de sal Guarnição 1 Mozzarella de Búfala Galbani de 125 g 400 g de calda de tomate mini-chucha azeite extra virgem q.b. azeitonas pretas q.b. orégãos q.b. sal e pimenta q.b. Instruções Dissolva o fermento e o açúcar numa chávena com água morna, e o sal noutra chávena com água. Disponha a farinha sobre a bancada e faça um buraco no meio. Deite a água com o fermento e a água com o sal no meio da farinha, adicione o azeite e amasse energicamente, juntando água e farinha se necessário. Continue a amassar até obter uma massa homogénea e elástica. Coloque numa tigela previamente polvilhada com farinha e cubra com um pano, deixando levedar durante 1 hora ou até duplicar de volume. Divida a massa em 4 porções e estenda-as em forma de disco com espessura a gosto. Disponha a calda de tomate temperada com o azeite extra virgem, sal e pimenta, na base da pizza. Guarneça com a Mozzarella cortada em discos. Leve ao forno a 250 °C durante 10 minutos. Retire a pizza do forno e coloque as azeitonas pretas inteiras. Leve de novo ao forno por mais 5 minutos. Polvilhe com orégãos no momento de servir. Galbani...
Mousse de Ricotta com ervas

Mousse de Ricotta com ervas

Mousse de Ricotta com ervas 2015-07-15 11:53:23 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 10 min Tempo de preparação 10 min Ingredientes 250 g de Ricotta Galbani salsa q.b. manjericão q.b. louro q.b. sal e sementes de cominho q.b. Instruções Pique finamente a salsa, o manjericão e o louro e coloque-os numa tigela. Misture a Ricotta, junte um pouco de sal e sementes de cominho e sirva a mousse com croutons ou barrada em fatias de pão torrado. Esta mousse é também excelente para guarnecer massas. Notas fácil Galbani...
Aperitivos de Queijo

Aperitivos de Queijo

Aperitivos de Queijo 2015-07-15 11:46:15 Porções: 6 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 5 min Tempo de preparação 5 min Ingredientes 100 g de Gorgonzola D.O.P. Galbani 1 copo de leite 100 g de nozes Bolachas de água e sal ou gressinos q.b. Instruções Faça um creme de queijo, batendo bem o Gorgonzola D.O.P. com as nozes picadas e o leite, em quantidade suficiente para que fique fluído. Sirva como aperitivo, acompanhado com bolachas de água e sal ou gressinos. Notas facil Galbani...
Sanduíches de salada de frango

Sanduíches de salada de frango

Sanduíches de salada de frango 2015-07-15 11:03:16 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 40 min Tempo de preparação 40 min Ingredientes 2 Mozzarellas Light Galbani de 125 g 60 g de peito de frango em pedacinhos 12 fatias de pão branco torrado 3 tomates 4 folhas de alface 2 cebolas roxas 6 talos de aipo sumo de 1 limão 4 raminhos de salsa estragão fresco q.b. azeite extra virgem q.b. sal e pimenta q.b. Instruções Lave e corte três talos de aipo e uma cebola em pedaços grandes. Coloque-os numa frigideira com azeite e duas conchas de água, salsa, sal, pimenta e deixe ferver. Reduza para lume brando e junte o peito de frango. Deixe cozinhar durante vinte minutos, retire do lume e espere que arrefeça. Entretanto, corte finamente os outros três talos de aipo, a outra cebola, o estragão e tempere com sumo de limão. Adicione o peito de frango aos legumes e misture bem. Cubra com película aderente e coloque no frigorífico por duas horas. Corte a Mozzarella em fatias. Prepare as sanduíches: disponha sobre uma fatia de pão torrado uma colher grande de salada de frango, outra fatia de pão, uma folha de alface, uma rodela de tomate, uma rodela de Mozzarella e outra fatia de pão. Notas fácil Galbani...
Empadinhas de Mozzarella e bacon em cama de rúcula

Empadinhas de Mozzarella e bacon em cama de rúcula

Empadinhas de Mozzarella e bacon em cama de rúcula 2015-07-15 10:54:49 Porções: 6 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 20 min Tempo de preparação 20 min Ingredientes 150 g de Mozzarella Mini Galbani 32 fatias pequenas de bacon 250 g de rúcula vinagre balsâmico de Modena azeite q.b. sal e pimenta preta q.b. Instruções Disponha duas fatias de bacon em cruz e coloque uma Mozzarella Mini no centro. Enrole e feche com um palito. Repita a operação até esgotar os ingredientes. Numa frigideira com um pouco de azeite, aloure as empadinhas de todos os lados até o bacon ficar crocante. Lave a rúcula e disponha num prato, temperando com azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta. Coloque as empadinhas ainda mornas sobre a cama de rúcula e sirva. Notas Fácil Galbani...
Massa com Ricotta e canela

Massa com Ricotta e canela

Massa com Ricotta e canela 2015-07-14 16:36:47 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 9 min Tempo de preparação 9 min Ingredientes 250 g de Ricotta Galbani 80 g de massa fusilli por pessoa 3 c. de chá de canela Instruções Coza a massa, reservando alguma água da sua cozedura. Coloque a Ricotta numa taça, junte três colheres de sopa da água da cozedura da massa e esmague com um garfo. Adicione a massa escorrida e sirva num prato fundo polvilhada com canela. Galbani...