Crepes de gorgonzola, maçã e nozes

Crepes de gorgonzola, maçã e nozes

Crepes de gorgonzola, maçã e nozes 2016-03-29 15:47:02 Porções: 6 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 45 min Tempo de preparação 45 min Ingredientes Massa Crepes 140 g de farinha 2 ovos 270 ml de leite 2 nozes de manteiga 1 pitada de sal Recheio 200 g de Gorgonzola Galbani 1 maçã verde (Granny Smith) 12 nozes Instruções Numa tigela, bata os ovos com um garfo. Adicione aos poucos a farinha, o leite e uma pitada de sal. Derreta uma noz de manteiga e adicione à mistura. Mexa cuidadosamente e deixe repousar cerca de meia hora. Após a meia hora, aqueça uma frigideira antiaderente, passe um pouco de manteiga na frigideira e verta um pouco da mistura, mexa a frigideira rapidamente em todas as direções para espalhar a mistura uniformemente e formar um crepe fino. Deixe cozinhar por uns minutos de cada lado e mantenha os crepes quentes. Continue esta operação até que termine toda a mistura. Lave a maçã, retire o caroço e corte em fatias muito finas. Espalhe um pouco de Gorgonzola Galbani em cada crepe, coloque umas fatias de maçã e as nozes grosseiramente picadas. Dobre os crepes para ficarem com forma de ¼ de círculo e sirva morno. Galbani...
Tiramisù com Morangos

Tiramisù com Morangos

Tiramisú com Morangos 2016-03-07 11:08:34 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 30 min Tempo de preparação 30 min Ingredientes 250 g de Mascarpone Galbani 3 ovos 3 morangos 16 palitos de la reine sumo de laranja (para demolhar os palitos) 400 g de açúcar cacau em pó (para decorar) folhas de hortelã (para decorar) Instruções Numa tigela, misture, com uma batedeira elétrica, as gemas com o açúcar até atingir uma consistência cremosa. Delicadamente deite o Mascarpone Galbani e continue a mexer com a batedeira elétrica. Separadamente, bata as claras em castelo firme e envolva-as na mistura cremosa de Mascarpone, gemas e açúcar. Mergulhe os palitos de la reine no sumo de laranja, disponha-os conforme mostra a imagem, corte-os de forma a ficarem na forma de ovo da Páscoa. Coloque uma generosa camada de creme de Mascarpone por cima, decore com umas listas de cacau em pó, morangos cortados em fatias e as folhas de hortelã. Sirva de imediato. Galbani...
Creme de abóbora e Gorgonzola D.O.P.

Creme de abóbora e Gorgonzola D.O.P.

Creme de abóbora e Gorgonzola D.O.P. 2016-03-07 11:08:34 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 30 min Tempo de preparação 30 min Ingredientes 150 g de Gorgonzola D.O.P. Galbani 300 g de abóbora 1 chalota 30 g de manteiga 2 fatias de pão rústico caldo de legumes q.b. sal q.b. Instruções Pique finamente a chalota e salteie na manteiga derretida. Descasque a abóbora e corte-a em cubos pequenos, juntando-a à chalota salteada. Tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando durante pelo menos 20 minutos. Adicione duas conchas de caldo de legumes e triture tudo com a varinha mágica. Corte o pão em cubos e leve ao forno durante 10 minutos a 180 °C. Deite o creme em pratos de sopa e junte o Gorgonzola D.O.P. cortado em cubos. Por fim, coloque os cubos de pão torrado e estaladiço por cima. Sirva quente. Galbani...
Massa com molho branco de beringela

Massa com molho branco de beringela

Massa com molho branco de beringela 2015-07-22 15:37:51 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 30 min Tempo de preparação 30 min Ingredientes 60 g de Grangusto Galbani ralado 700 g de beringela 340 g de linguine 6 cl de azeite extra virgem um ramo de manjericão sal e pimenta q.b. Instruções Ferva o manjericão durante alguns segundos numa caçarola com água a ferver com sal. Escorra o manjericão e seque bem. Passe-o na picadora para obter um creme homogéneo. Descasque as beringelas e corte em pedaços grandes. Numa caçarola com água a ferver com sal, mergulhe os pedaços de beringela e deixe cozer até que amoleçam. Retire, escorra e triture-os com sal, pimenta e um fio de azeite de modo a obter um molho que não seja demasiado líquido. Coza a massa em água a ferver com sal até ficar al dente. Entretanto, coloque o molho de beringela numa frigideira, retifique temperos de sal e pimenta e adicione um pouco do molho de manjericão. Misture e leve a aquecer em lume brando. Escorra a massa e deite-a na frigideira. Salteie e adicione metade do Grangusto ralado e o restante azeite. Envolva bem. Sirva num prato fundo com o restante Grangusto e molho de manjericão. Galbani...
Esparguete com molho de tomate

Esparguete com molho de tomate

Esparguete com molho de tomate 2015-07-22 15:06:55 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 30 min Tempo de preparação 30 min Ingredientes 60 g de Grana Padano D.O.P. Galbani ralado 320 g de esparguete 600 g de tomate pelado 100 g de cebola 1 dente de alho 8 folhas de manjericão 3 cl de azeite extra virgem sal e pimenta q.b. Instruções Corte as cebolas em pequenos pedaços. Numa caçarola aqueça o azeite em lume brando. Quando estiver quente, adicione as cebolas, o dente de alho não descascado e deixe alourar. Adicione o tomate cortado em pedaços, o manjericão, sal, pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos. Coza a massa em água a ferver temperada com sal até ficar al dente. Escorra e guarneça com o molho de tomate. Polvilhe com bastante queijo Grana Padano D.O.P. e regue com um fio de azeite. Galbani...
Salada Caprese

Salada Caprese

Salada Caprese 2015-07-22 14:41:54 Porções: 2 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 10 min Tempo de preparação 10 min Ingredientes 2 Mozzarellas Galbani de 125 g 2 tomates manjericão q.b. azeite q.b. sal e pimenta q.b. Instruções Lave o tomate e corte-o em fatias. Escorra a Mozzarella e corte-a em fatias. Disponha as fatias de Mozzarella num prato de servir, alternando com as fatias de tomate. Regue com azeite, tempere de sal e pimenta e decore com folhas de manjericão. Notas Fácil Galbani...