Lasanha com Mozzarella

Lasanha com Mozzarella

Tempo de Preparação: 30 min 2019-06-24 11:40:15 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 2 Mozzarella Galbani de 125g 3 folhas de lasanha verde de ovo fresco Meio pimentão amarelo pequeno Meio pimentão vermelho pequeno 1 cenoura média 1 courgette média 1 ramo de tomilho 1 dente de alho Azeite virgem extra Sal e pimenta Instruções Primeiro, lave e corte em cubos todos os vegetais. Frite um dente de alho ligeiramente esmagado em três colheres de sopa de azeite juntamente com algumas folhas de tomilho numa frigideira anti-aderente. Cozinhe até dourar. Adicione os legumes e frite cerca de 5 minutos em lume médio. Tempere com sal e pimenta, retire do lume e deixe arrefecer. Separadamente, corte as folhas de lasanha em retângulos de aproximadamente 2-3 centímetros. Ferva os retângulos das folhas de massa em água com sal a ferver e escorra bem. Tempere com um fio de azeite e prepare a lasanha de verão da seguinte forma. Disponha um primeiro retângulo num prato de servir, coloque uma fatia de mozzarella por cima e feche com um segundo retângulo de lasanha. Complete com meia colher de sopa de legumes juliana e um raminho de tomilho. Sirva a lasanha com mozzarella e legumes a uma temperatura ambiente. Notas Dicas Galbani: Adicione também rodelas de tomate para obter cor e sabor extra. Galbani...
Pizza de Salmão com Mozzarella

Pizza de Salmão com Mozzarella

Tempo de Preparação: 1h 30 min 2019-08-08 00:05:57 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 1 Mozzarella Galbani de 125g 180 g de farinha integral quatro 120 g de água 2 g de levedura fresca 5 g de sal Farinha branca (para polvilhar) 75 g de salmão fumado 80 g de iogurte sem lactose Cebolinho (a gosto) Limão (a gosto) Instruções Misture a farinha integral com toda a água, a levedura fresca e o sal. Adicione o sal por último, quando todos os outros ingredientes estiverem perfeitamente misturados. Forme uma bola e deixe a massa descansar durante cerca de 15 minutos coberta com um pano. Espalhe a massa por cima para obter uma forma retangular e dobre-a: coloque o lado direito em direção ao centro e depois o lado esquerdo até se sobreporem. Dobre a parte superior da massa em direção ao centro e enrole-a sobre si mesma para que a abertura fique no fundo. Repita a operação até que a massa esteja macia e lisa. Em seguida, coloque a massa num recipiente grande e selado e coloque-a no frigorífico durante pelo menos 12 horas. No dia seguinte, três horas antes da cozedura, volte a colocar a massa na forma, dando-lhe uma forma redonda ou retangular, consoante o tabuleiro utilizado, e deixe-la repousar à temperatura ambiente num recipiente untado e selado. Após três horas, estenda a massa sobre o balcão enfarinhado e coloque-a dentro do tabuleiro de ir ao forno ligeiramente untado. Por cima, coloque a Mozzarella Galbani partida à mão e leve ao forno pré-aquecido a 220 °C durante cerca de 12/15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer...
Salada Caprese com Atum

Salada Caprese com Atum

Tempo de Preparação: 10 min 2019-05-07 12:35:01 Porções: 4 Uma refeição de prato único Guardar Receita Imprimir Ingredientes 2 Mozzarella Galbani de 125g 3 tomates grandes 50 g de rúcula 50 g de alcaparras 150 g de atum em salmoura 2 anchovas em óleo Algumas folhas de manjericão Azeite extra-virgem Sal e pimenta branca Instruções Lave bem os tomates, seque-os e corte-os em fatias. Em seguida corte a Mozzarella Galbani em fatias grossas. Escorra o atum, lave e seque as verduras e coloque-as num prato de servir. Ponha o atum no meio e depois alterne, em volta, uma fatia de Mozzarella Galbani e/com uma fatia de tomate. Junte as alcaparras picadas, o manjericão e as anchovas numa tigela. Adicione o sal, a pimenta branca, o vinagre balsâmico e misture bem. Deite o molho na salada Caprese com o atum e junte com um pouco mais de azeite extra-virgem. Notas Dicas Galbani: Adicione um ovo cozido, para dar mais cor ao seu prato. Galbani...
Copos de Tiramisu

Copos de Tiramisu

Tempo de Preparação: 40 min 2019-08-08 12:28:39 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 250g de Mascarpone Galbani 250 g de creme de pasteleiro Cáfe para mergulhar os palitos de La Reine 400 g de palitos de La Reine Cacau em pó 2 colheres de chá de açúcar para adoçar o café Aparas de chocolate para decoração Instruções Em primeiro lugar, coloque o creme de pasteleiro e o Mascarpone Galbani numa tigela grande. Misture até ficar um creme perfeitamente homogéneo. Coloque uma colher da mistura cremosa no fundo de cada copo. Mergulhe os palitos de La Reine no café adoçado para torná-los húmidos, mas não encharcados. Organize-os, cortando-os para se adaptarem à forma do copo. Coloque uma colherada da mistura cremosa sobre os palitos de La Reine, alise bem e cubra com outra camada de palitos de La Reine já humedecidos. Volte a repetir até chegar ao topo do copo. Finalmente, polvilhe com o cacau em pó e decore com as aparas de chocolate. Coloque no frigorífico cerca de 2 horas antes de servir. Notas Dicas Galbani: Substitua os biscoitos por Pão-de-ló para dar um sabor de baunilha à sua sobremesa! Galbani...
Tarte de Batata com fiambre e mozzarella

Tarte de Batata com fiambre e mozzarella

Tarte de Batata com fiambre e mozzarella 2016-09-02 12:14:53 Tarte de Batata com fiambre e mozzarella Galbani por "O que há p’ro jantar?". Guardar Receita Imprimir Ingredientes 400gr de Mozzarella Maxi Galbani 1kg de Batatas 50gr de Pão ralado 100gr de Fiambre Instruções Coza as batatas com a pele e deixa-as arrefecer. Retire-lhes a pele e corte em rodelas. Num prato de forno, alterne camadas de batatas, com mozzarella cortada em fatias e o fiambre picado. Finalize com uma camada de batata, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno a 180ºc durante cerca de 30 minutos. Notas Visite o blog O que há p´ro Jantar? Galbani...

Crepes com fiambre, cogumelos e ricotta

Crepes com fiambre, cogumelos e ricotta 2016-07-15 17:48:35 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 1 Ricotta Galbani de 250 g 2 ovos 120 g de farinha 250 ml de leite 3 colheres de sopa de manteiga 150 g de fiambre 40 g de Parmigiano Reggiano DOP Galbani 250 g de cogumelos 1 dente de alho 1 ramo de salsa azeite extra virgem sal e pimenta q.b. Para o bechamel 25 g de manteiga 25 g de farinha 250 ml de leite sal, pimenta e noz-moscada q.b. Instruções Bata os ovos num recipiente com um garfo e junte a farinha e o leite. Termine a massa dos crepes acrescentando duas colheres de sopa de manteiga derretida, uma pitada de sal e um pouco de pimenta. Deixe repousar a massa durante 30 minutos. Entretanto, prepare o bechamel: numa caçarola, derreta a manteiga e deite a farinha mexendo até obter uma mistura homogénea. Noutra caçarola, leve o leite a ferver e deite de uma só vez a mistura de manteiga e farinha. Com uma vara de arames, bata energicamente durante um minuto para misturar bem e evitar o aparecimento de grumos. Tempere com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada e prossiga com a cozedura até que o bechamel volte a ferver e se torne espesso. Retire do lume e reserve. Numa frigideira, deite um fio de azeite extra virgem, o dente de alho e a salsa finamente picada: cozinhe durante 2 minutos e acrescente os cogumelos previamente lavados e cortados em pedaços. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em lume médio durante cerca de 10 minutos. Prepare os crepes: unte...