Bolinhas de Frango com Ricotta, espinafres e limão

Bolinhas de Frango com Ricotta, espinafres e limão

Bolinhas de Frango com Ricotta, espinafres e limão 2016-03-07 11:08:34 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 1 hr Tempo de preparação 1 hr Ingredientes 180 g de Ricotta Galbani 30 g de Parmigiano Reggiano D.O.P. Galbani ralado 300 g de carne de frango picada 1 ovo 3 fatias de pão 150 g de espinafres baby folhas de manjericão raspas de limão sal, pimenta e noz-moscada q.b. pão ralado q.b. azeite q.b. Instruções Lave cuidadosamente os espinafres, retire os caules e cozinhe-os numa frigideira antiaderente com uma colher de sopa de azeite e uma pitada de sal, até ficarem tenros. Deixe arrefecer. Retire a côdea às fatia de pão. Num copo misturador, misture o pão com o ovo, o Parmigiano Galbani e o manjericão. Misture a carne de frango picada, a Ricotta Galbani, as raspas de limão e os espinafres (grosseiramente picados e escorridos), com uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada. Adicione o pão ralado aos poucos e misture até que o preparado tenha uma consistência cremosa e firme. Com as mãos ligeiramente molhadas, retire um pouco da mistura e faça bolinhas do tamanho de nozes. Frite-as em azeite (algumas colheres de sopa) numa frigideira antiaderente, até ficarem douradas. Vire-as para que fiquem douradas por inteiro. Tape a frigideira e deixe-as cozinhar durante aproximadamente 20 minutos. Sirva quente. Galbani...
Creme de abóbora e Gorgonzola D.O.P.

Creme de abóbora e Gorgonzola D.O.P.

Creme de abóbora e Gorgonzola D.O.P. 2016-03-07 11:08:34 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 30 min Tempo de preparação 30 min Ingredientes 150 g de Gorgonzola D.O.P. Galbani 300 g de abóbora 1 chalota 30 g de manteiga 2 fatias de pão rústico caldo de legumes q.b. sal q.b. Instruções Pique finamente a chalota e salteie na manteiga derretida. Descasque a abóbora e corte-a em cubos pequenos, juntando-a à chalota salteada. Tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando durante pelo menos 20 minutos. Adicione duas conchas de caldo de legumes e triture tudo com a varinha mágica. Corte o pão em cubos e leve ao forno durante 10 minutos a 180 °C. Deite o creme em pratos de sopa e junte o Gorgonzola D.O.P. cortado em cubos. Por fim, coloque os cubos de pão torrado e estaladiço por cima. Sirva quente. Galbani...
Salada Caprese

Salada Caprese

Salada Caprese 2015-07-22 14:41:54 Porções: 2 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 10 min Tempo de preparação 10 min Ingredientes 2 Mozzarellas Galbani de 125 g 2 tomates manjericão q.b. azeite q.b. sal e pimenta q.b. Instruções Lave o tomate e corte-o em fatias. Escorra a Mozzarella e corte-a em fatias. Disponha as fatias de Mozzarella num prato de servir, alternando com as fatias de tomate. Regue com azeite, tempere de sal e pimenta e decore com folhas de manjericão. Notas Fácil Galbani...
Mousse de Ricotta com ervas

Mousse de Ricotta com ervas

Mousse de Ricotta com ervas 2015-07-15 11:53:23 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 10 min Tempo de preparação 10 min Ingredientes 250 g de Ricotta Galbani salsa q.b. manjericão q.b. louro q.b. sal e sementes de cominho q.b. Instruções Pique finamente a salsa, o manjericão e o louro e coloque-os numa tigela. Misture a Ricotta, junte um pouco de sal e sementes de cominho e sirva a mousse com croutons ou barrada em fatias de pão torrado. Esta mousse é também excelente para guarnecer massas. Notas fácil Galbani...
Aperitivos de Queijo

Aperitivos de Queijo

Aperitivos de Queijo 2015-07-15 11:46:15 Porções: 6 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 5 min Tempo de preparação 5 min Ingredientes 100 g de Gorgonzola D.O.P. Galbani 1 copo de leite 100 g de nozes Bolachas de água e sal ou gressinos q.b. Instruções Faça um creme de queijo, batendo bem o Gorgonzola D.O.P. com as nozes picadas e o leite, em quantidade suficiente para que fique fluído. Sirva como aperitivo, acompanhado com bolachas de água e sal ou gressinos. Notas facil Galbani...
Sanduíches de salada de frango

Sanduíches de salada de frango

Sanduíches de salada de frango 2015-07-15 11:03:16 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 40 min Tempo de preparação 40 min Ingredientes 2 Mozzarellas Light Galbani de 125 g 60 g de peito de frango em pedacinhos 12 fatias de pão branco torrado 3 tomates 4 folhas de alface 2 cebolas roxas 6 talos de aipo sumo de 1 limão 4 raminhos de salsa estragão fresco q.b. azeite extra virgem q.b. sal e pimenta q.b. Instruções Lave e corte três talos de aipo e uma cebola em pedaços grandes. Coloque-os numa frigideira com azeite e duas conchas de água, salsa, sal, pimenta e deixe ferver. Reduza para lume brando e junte o peito de frango. Deixe cozinhar durante vinte minutos, retire do lume e espere que arrefeça. Entretanto, corte finamente os outros três talos de aipo, a outra cebola, o estragão e tempere com sumo de limão. Adicione o peito de frango aos legumes e misture bem. Cubra com película aderente e coloque no frigorífico por duas horas. Corte a Mozzarella em fatias. Prepare as sanduíches: disponha sobre uma fatia de pão torrado uma colher grande de salada de frango, outra fatia de pão, uma folha de alface, uma rodela de tomate, uma rodela de Mozzarella e outra fatia de pão. Notas fácil Galbani...