Folhado de Tomate, Pimento e Ricotta

Folhado de Tomate, Pimento e Ricotta

Tempo de Preparação: 15 min 2019-08-08 15:18:17 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 1 base de massa folhada 1 embalagem de ricotta Galbani 1 embalagem de tomate cereja bio 2 pimentos mini 5 azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras Folhas de manjericão qb Sal grosso qb Sal fino e pimenta preta moída na hora Azeite e vinagre balsâmico Instruções Comece por cozer no forno a massa folhada até que fique bem dourada. Retire do forno, reserve e deixe arrefecer. Para fazer a base de ricotta, misture a ricotta com uma colher de sopa de vinagre balsâmico e duas colheres de sopa de azeite. Adicione duas folhas de manjericão picado e tempere com sal e pimenta. Coloque por cima da massa já cozinhada e arrefecida. Num passador, coloque os tomates partidos em quartos. Adicione sal grosso e deixe escorrer (cerca de 15 minutos). Numa saladeira, misture o tomate, o pimento cortado em tiras, as azeitonas, um fio de azeite e umas gotas de vinagre. Mexa bem e disponha por cima da ricotta. Decore com manjericão e sirva de imediato. Galbani...
Omelete com Mozzarella

Omelete com Mozzarella

Tempo de Preparação: 20 min 2019-08-08 15:29:30 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 1 cenoura bio 1 punhado de espinafres Meia cebola Sal e pimenta q.b. Azeite virgem extra 2 ovos caseiros de preferência Sal e pimenta q.b Instruções A preparação é muito simples, primeiro salteei a cebola em azeite até ficar translúcida. Adicionei a cenoura ralada e os espinafres, salteei até ficarem cozinhados. Adicionei os ovos batidos, temperei com sal e pimenta e coloquei 3 rodelas de mozzarella. Deixei cozinhar em lume brando até ficar cozinhado desse lado, depois virei com cuidado e deixei terminar de cozinhar. Simples assim, depois acompanhei com uma salada de tomate. Tomate Sal e pimenta q.b. Azeite virgem extra Vinagre de maçã de Planeta Huerto Cortei o tomate utilizando a placa de lâminas grossas da mandolina Borner, depois temperei. Servi tudo decorado com manjericão! Assim se come em Paleo 🙂 Espero que gostem! Galbani...
Salada de frango e mozzarella com molho de ricotta e caril

Salada de frango e mozzarella com molho de ricotta e caril

Salada de frango e mozzarella com molho de ricotta e caril 2016-08-04 15:11:45 Salada de frango e mozzarella com molho de ricotta e caril por "Ponto de Rebuçado". Guardar Receita Imprimir Ingredientes Salada salada de alface variada q.b. 200g de massa fusili tricolor (ou outra massa curta, a gosto) 2 queijos mozzarella Galbani 2 peitos de frango sem pele 1 iogurte natural 1 colher de sopa de caril Sal by Necton e pimenta Margão q.b. 4 Paparis ou papadum (opcional) Molho 1 chav de queijo ricotta Galbani raspa e sumo de 1/2 lima água q.b. (cerca de 3 colheres de sopa) 1 colher de chá de mel 1 colher de sobremesa de pasta de caril Instruções Coza a massa em água e sal pelo tempo indicado na embalagem. Escorra e deixe arrefecer. Prepare o frango Abra os peitos de frango ao meio e tempere com sal e pimenta. Misture o iogurte com o caril, envolva o frango no iogurte e deixe marinar por cerca de 15 min. Aqueça uma frigideira grande pincelada com óleo e cozinhe o frango cerca de 3m de cada lado. Deixe arrefecer uns 5 min antes de fatiar o frango. Faça o molho: coloque todos os ingredientes numa taça e bata até obter um creme com consistência de uma maionese. Coloque numa tacinha para servir. Leve os paparis ao microondas, um de cada vez, por 1 min na potência máxima, ou até dourarem. Para montar a salada: coloque no fundo de uma travessa a massa, misturada com as folhas de alface. Disponha as fatias de frango por cima, desfie os queijos mozzarella e finalize com...
Salada de tomates mistos com presunto e mozzarella

Salada de tomates mistos com presunto e mozzarella

Salada de tomates mistos com presunto e mozzarella 2016-08-04 15:01:57 Salada de tomates mistos com presunto e mozzarella mini Galbani por "O Meu Tempero". Guardar Receita Imprimir Ingredientes 1 embalagem de mozzarella mini Galbani 1 dente de alho grosseiramente picado sal grosso q.b. folhas de manjericão q.b. azeite q.b. 1 tomate Monte Rosa 1 tomate Egara 2 tomates Kumato 10 tomates cherry amarelos 10 tomates cherry cacho vermelhos 10 tomates mini chucha vermelhos 1 colher de sobremesa de orégãos secos 3 fatias de presunto folhas de manjericão para decorar Vinagrete sal q.b. azeite q.b. vinagre balsâmico q.b. Instruções Colocar no almofariz o alho e o sal e pisar até ficar uma pasta. Juntar as folhas de manjericão e voltar a fazer o mesmo. Acrescentar o azeite e misturar bem. Juntar este preparado às bolinhas de mozzarella. Cortar os tomates a gosto. Os maiores em quartos e em rodelas, os pequenos ao meio, às rodelas e aos quartos de maneira que se crie várias texturas. Dispor numa travessa grande e polvilhar com os orégãos secos. Distribuir pela travessa o presunto cortado às tiras e temperar com o vinagrete, misturando num frasco os ingredientes e agitar bem. Por fim juntar as bolinhas de mozzarella e decorar com folhas de manjericão. Bom apetite! Notas Visite o blog O Meu Tempero: https://omeutempero.blogspot.pt/2016/06/salada-de-tomates-mistos-com-presunto-e.html Galbani...

Crepes com fiambre, cogumelos e ricotta

Crepes com fiambre, cogumelos e ricotta 2016-07-15 17:48:35 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 1 Ricotta Galbani de 250 g 2 ovos 120 g de farinha 250 ml de leite 3 colheres de sopa de manteiga 150 g de fiambre 40 g de Parmigiano Reggiano DOP Galbani 250 g de cogumelos 1 dente de alho 1 ramo de salsa azeite extra virgem sal e pimenta q.b. Para o bechamel 25 g de manteiga 25 g de farinha 250 ml de leite sal, pimenta e noz-moscada q.b. Instruções Bata os ovos num recipiente com um garfo e junte a farinha e o leite. Termine a massa dos crepes acrescentando duas colheres de sopa de manteiga derretida, uma pitada de sal e um pouco de pimenta. Deixe repousar a massa durante 30 minutos. Entretanto, prepare o bechamel: numa caçarola, derreta a manteiga e deite a farinha mexendo até obter uma mistura homogénea. Noutra caçarola, leve o leite a ferver e deite de uma só vez a mistura de manteiga e farinha. Com uma vara de arames, bata energicamente durante um minuto para misturar bem e evitar o aparecimento de grumos. Tempere com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada e prossiga com a cozedura até que o bechamel volte a ferver e se torne espesso. Retire do lume e reserve. Numa frigideira, deite um fio de azeite extra virgem, o dente de alho e a salsa finamente picada: cozinhe durante 2 minutos e acrescente os cogumelos previamente lavados e cortados em pedaços. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em lume médio durante cerca de 10 minutos. Prepare os crepes: unte...
Rosas de mozzarella, manjericão e curgete

Rosas de mozzarella, manjericão e curgete

Rosas de mozzarella, manjericão e curgete 2016-03-29 14:54:36 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 1 hr Tempo de preparação 1 hr Ingredientes 400 g de Mozzarella Galbani 2 embalagens de massa folhada 4 curgetes médias folhas de manjericão q.b. azeite virgem extra q.b. sal e pimenta q.b. Instruções Lave as curgetes e retire as extremidades, corte-as longitudinalmente em finas fatias usando um descascador de batata. Polvilhe com sal e pimenta e pincele com umas gotas de azeite virgem extra. Corte a mozzarella em fatias do tamanho das da curgete. Faça o mesmo com a massa folhada, corte-a de forma a obter umas tiras de massa como as de curgete. Numa tira de massa, coloque uma fatia de curgete, um pouco de folhas de manjericão picadas e uma fina camada de mozzarella. Corte as tiras ao meio e enrole-as de forma a obter um rolo de cada parte. Repita até que utilize todos os ingredientes. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e coloque os rolinhos verticalmente, lado a lado como um bouquet de rosas. Cozinhe no forno a 180 ºC aproximadamente por 30/40 minutos. Deixe arrefecer um pouco e sirva. Galbani...