Com Mascarpone, Para partilhar, Sobremesas
Tempo de Preparação: 15 min 2019-08-08 15:15:48 Porções: 8 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 500 gr Mascarpone Galbani 4 ovos 6 colheres de sopa de açúcar sal 1 Bolo Pandoro Instruções Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Numa tigela misture as gemas com o açúcar até ficar um creme. De seguida, adicione o Mascarpone Galbani e continue a bater até ficar uma mistura homogénea. Adicione as claras delicadamente com uma espátula. Depois do creme estar pronto corte o Pandoro em fatias horizontais (com cerca de 3 centímetros de espessura). Num prato coloque as fatias do Pandoro assimetricamente, de forma a criar uma estrela, cubra cada camada com o creme até terminar com o bolo. Quando terminar polvilhe com açúcar em pó. Decore com cerejas, frutas ou chocolate. Galbani...
Com Mascarpone, Para partilhar, Para surpreender, Pratos Principais
Tempo de Preparação: 2h 50 min 2019-08-08 12:34:06 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 320g de arroz para Risotto; 16 camarões frescos 150g mascarpone Galbani 30g de manteiga; 1 dente de alho 1 garrafa de champagne bruto; 1 alho francês 1 cebola; 1 aipo 1 cenoura; 1 ramo de salsa sal; pimenta; azeite virgem extra Instruções Descascar o camarão com cuidado e separar as cascas. Prepare um caldo de camarão com as cascas, cebola, cenoura e aipo. Cozinhe em lume brando pelo menos durante 1 hora depois de levantar fervura. Numa frigideira grande, refogue emmanteiga o alho francês lavado e cortado em rodelas finas. Adicione o arroz e junte um copo de Champagne Bruto. Continue a cozinhar em lume brando, adicione aos poucos o caldo de camarão. Enquanto o arroz está a cozinhar, refogue o camarão picado num tacho com um dente de alho e azeite extra virgem. Após 5 minutos de cozedura em lume forte, junte o restante Champagne e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida, junte o arroz no tacho. Para controlar a cozedura do arroz, vá adicionando o caldo de camarão, um pouco de cada vez. Quando o arroz estiver quase cozido misture o Mascarpone Galbani e tempere com sal e pimenta. Antes de servir, decorar os pratos com salsa fresca picada. Galbani...
Com Mozzarella, Pratos Principais
Tempo de Preparação: 1h 2019-08-08 15:23:04 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 10 fatias de pão de forma integral sem côdea 2 latas de atum natural 5 delicias do mar 3 c.(sopa) de maionese pimenta preta 5 mini mozzarella da Galbani rúcula e canónigos mini tomate cherry 9 mini mozarella para decorar Instruções Numa taça deita- se o atum escorrido , as delicias picadas, os ovos cozidos também picados , tempera-se com pimenta e adiciona-se a maionese, mistura-se tudo muito bem. Forra-se uma forma tipo bolo inglês com película aderente e em cada ponta coloca-se uma fatia de pão de forma e no meio meia fatia. Espalha-se o creme de atum e por cima bocado de mini mozarella, repete-se mais uma camada de pão de forma , creme e queijo , são três camadas de creme e termina-se com o pão de forma. Coloca-se no frio cerca de 1 hora. Depois desenforma-se sobre um prato , barra-se com maionese e decora-se com a rúcula, canónigos , tomate cherry cortado ao meio e as mini mozzarellas Galbani. Galbani...
