Tiramisù com Morangos

Tiramisù com Morangos

Tiramisú com Morangos 2016-03-07 11:08:34 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 30 min Tempo de preparação 30 min Ingredientes 250 g de Mascarpone Galbani 3 ovos 3 morangos 16 palitos de la reine sumo de laranja (para demolhar os palitos) 400 g de açúcar cacau em pó (para decorar) folhas de hortelã (para decorar) Instruções Numa tigela, misture, com uma batedeira elétrica, as gemas com o açúcar até atingir uma consistência cremosa. Delicadamente deite o Mascarpone Galbani e continue a mexer com a batedeira elétrica. Separadamente, bata as claras em castelo firme e envolva-as na mistura cremosa de Mascarpone, gemas e açúcar. Mergulhe os palitos de la reine no sumo de laranja, disponha-os conforme mostra a imagem, corte-os de forma a ficarem na forma de ovo da Páscoa. Coloque uma generosa camada de creme de Mascarpone por cima, decore com umas listas de cacau em pó, morangos cortados em fatias e as folhas de hortelã. Sirva de imediato. Galbani...
Creme de abóbora e Gorgonzola D.O.P.

Creme de abóbora e Gorgonzola D.O.P.

Creme de abóbora e Gorgonzola D.O.P. 2016-03-07 11:08:34 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 30 min Tempo de preparação 30 min Ingredientes 150 g de Gorgonzola D.O.P. Galbani 300 g de abóbora 1 chalota 30 g de manteiga 2 fatias de pão rústico caldo de legumes q.b. sal q.b. Instruções Pique finamente a chalota e salteie na manteiga derretida. Descasque a abóbora e corte-a em cubos pequenos, juntando-a à chalota salteada. Tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando durante pelo menos 20 minutos. Adicione duas conchas de caldo de legumes e triture tudo com a varinha mágica. Corte o pão em cubos e leve ao forno durante 10 minutos a 180 °C. Deite o creme em pratos de sopa e junte o Gorgonzola D.O.P. cortado em cubos. Por fim, coloque os cubos de pão torrado e estaladiço por cima. Sirva quente. Galbani...
Corações de Tiramisù

Corações de Tiramisù

Corações de Tiramisù 2015-12-10 15:53:31 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Ingredientes 250 g de Mascarpone Galbani 12 palitos la reine 3 g de açúcar 3 ovos café q.b. cacau em pó q.b. groselhas frescas q.b. Instruções Prepare o café e deixe arrefecer. Separe as gemas das claras e coloque em 2 taças. Bata as claras em castelo e leve ao frigorífico. Bata as gemas com o açúcar com a ajuda da batedeira. Adicione o mascarpone e continue a bater até obter uma mistura cremosa. Junte as claras em castelo e envolva delicadamente. Prepare os corações de Tiramisù em pratos individuais. Mergulhe três palitos la reine no café, disponha num prato e cubra com uma camada generosa do creme mascarpone. Leve ao frigorífico. Antes de servir, polvilhe com o cacau em pó e decore com as groselhas frescas. Galbani...
Bolo de maçãs e Mascarpone

Bolo de maçãs e Mascarpone

Bolo de maçãs e Mascarpone 2015-07-31 18:38:48 Porções: 10 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 1 hr 30 min Tempo de preparação 1 hr 30 min Ingredientes 250 g de Mascarpone Galbani 250 g de farinha 150 g de açúcar 4 ovos 1 saqueta de fermento 3 maçãs Instruções Bata os ovos com o açúcar. Adicione o Mascarpone e envolva bem até ficar homogéneo e cremoso. Junte a farinha peneirada e o fermento. Envolva delicadamente. Descasque e corte as maçãs em cubinhos e adicione-as à massa, misturando bem. Deite o preparado numa forma para bolos untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 1 hora. Galbani...
Massa com molho branco de beringela

Massa com molho branco de beringela

Massa com molho branco de beringela 2015-07-22 15:37:51 Porções: 4 Guardar Receita Imprimir Tempo de preparação 30 min Tempo de preparação 30 min Ingredientes 60 g de Grangusto Galbani ralado 700 g de beringela 340 g de linguine 6 cl de azeite extra virgem um ramo de manjericão sal e pimenta q.b. Instruções Ferva o manjericão durante alguns segundos numa caçarola com água a ferver com sal. Escorra o manjericão e seque bem. Passe-o na picadora para obter um creme homogéneo. Descasque as beringelas e corte em pedaços grandes. Numa caçarola com água a ferver com sal, mergulhe os pedaços de beringela e deixe cozer até que amoleçam. Retire, escorra e triture-os com sal, pimenta e um fio de azeite de modo a obter um molho que não seja demasiado líquido. Coza a massa em água a ferver com sal até ficar al dente. Entretanto, coloque o molho de beringela numa frigideira, retifique temperos de sal e pimenta e adicione um pouco do molho de manjericão. Misture e leve a aquecer em lume brando. Escorra a massa e deite-a na frigideira. Salteie e adicione metade do Grangusto ralado e o restante azeite. Envolva bem. Sirva num prato fundo com o restante Grangusto e molho de manjericão. Galbani...